Après l'apéritif mauve , on passe au plat de résistance...des roulés de dinde au chèvre et au cassis ... alors ne soit pas résistant et imperméable à cette recette et essayes l'association chèvre et cassis et tu verras que c'est un délice...d'ailleurs on mange bien de la confiture de cerises noires avec du fromage de chèvre dans le pays basque....alors pourquoi pas du chèvre frais et des cassis semi confits dans la cuisine de Sab???
et tu vas me dire (si tu as suivi bien sûr!!!) mais l'entrée alors??? Sab elle boit l'apéro et après elle passe direct au plat de résistance...tu parles d'un repas!!!!
alors non je ne passe pas directement au plat mais pour l'entrée ce sera rediff d'une entrée faite cet été...mais on en reparle après !!!

recette:
préparation: 30mn
cuisson: 10mn
ingrédients(pour 1 personne)
1 escalope de dinde fine
30g de fromage de chèvre frais
2 CàS de cassis semi confits (pour la recette, j'ai pris la recette des citrons confits au micro ondes et cela à très bien fonctionné)
sel et poivre 

Posez la tranche de dinde sur un plastique alimentaire.
Etalez le fromage de chèvre frais dessus puis disposez 1 CàS de cassis dessus. Salez et poivrez et roulez l'escalope sur elle même en serrant bien et en vous aidant du plastique alimentaire.
Fermez bien les extrémités et posez le rouleau dans un cuit vapeur micro ondes (ou normal, ou dan les panier de votre cocotte minute) et faites cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l'eau additionnée de jus de betteraves (plus il y aura de jus de betteraves, plus vous aurez un riz foncé).

et pour l'entrée, allez voir la recette de ces bouchées de betteraves à la myrthe et au fromage

c'est encore pour toi Axelle...

Une assiette spécialement réalisée pour Emmanuelle qui nous demande de faire un plat coloré pour aller avec son défi déco cuisine l'atelier des peintres.
Moi qui suis une fan de cuisine, de trucs un peu bizarres colorés ( du style cheese cake perroquet ou repas tricolore spécial Euro 2008 entre autres) et qui suis une peintre démérite (oui émérite c'est quand tu maitrises alors quand tu ne mairises pas c'est démérite non??!) je ne pouvais pas passer à côté de ce petit concours qui m'a enchanté la créativité mais qui a aussi enchanté nos yeux et papilles ..... un plein de saveurs et de couleurs .... et rien que du naturel an plus.....

pas de recette pour cette assiette ..... juste mes petits trucs pour faire du riz coloré....tu prends un pinceau, de la peinture te tu peints!!! (non arrêtes t'es fou toi, faut pas manger de la peniture!!!!!)  petits trucs pour faire le riz coloré:

pour le riz rouge: faites cuire le riz dans du jus de betteraves et un peu d'eau (plus il y a de jus de betteraves et plus le riz sera foncé)
pour le riz jaune: cuisson dans de l'eau additionnée de curcuma
pour le riz vert: ajoutez un peu d'épinard hachés après cuisson et mélangez bien
pour le riz noir: utilisez de l'encre de seiche


mettez les différents riz dans des petits pots...ajoutez un beau mélange de légumes de couleurs différentes(pommes de terre, choux, courgettes, poivron rouge, vert et jaune, tomates, haricots verts etc....) et voilà une jolie assiette et dététiquement correcte en plus !!!

alors ça vous dit de faire un peu de peinture sur riz pour votre prochain repas ???

alors ça vous dit de colorer vos assiettes ...

et si vous voulez une petite palette de couleurs en dessert je vous propose le gâteau palette ...


recette:
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 yaourt
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 CàS de levure
3 oeufs
3/4 d'un pot d'huile

pour décorer la gâteau: différentes confitures de différentes couleurs, du nutella, du beurre de cacahuètes etc...

Préparez le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients et faites cuire à 180°C dans un moule rond.

Quand le gâteau est cuit, sortez le du four et le laissez le refroidir complètement.
Quand il est froid, coupez le dessus horizontalement et faites des petits trous avec un retire trognon, (attention de ne pas transpercer complètement le gâteau) et remplissez les trous avec des confitures différentes.
à déguster au pinceau....


et n'oubliez pas que j'attends vos recettes colorées pour la SCC (Semaine Culinaire Colorée)

Oui je lance la semaine culinaire colorée !!! je ne sais pas si c'est le fait que les jours rallongent, ou le temps toujours aussi pourri, pluvieux, neigeux, froideux (heu c'est pour la rime, je sais que ça ne se dit pas, on dit froidu!!!), ou si c'est mon côté caché clownesque (enfin légèrement dissimulé!!!), ou si c'est parce que j'ai trouvé un amant  (heu, ça c'est juste pour vérifier si Mr sab lit et si mon amant lit!!!!)...mais je m'aperçois que je cuisine très coloré en ce moment!!! bon il y aussi le fait que j'ai deux "concours" en cours auxquels je souhaite participer .... celui-là et celui-là ..et qui demandent un peu de couleur dans les plats!!!
et puis ça me reconnecte un peu avec mes loufoqueriesque je délaisse de plus en plus d'ailleurs ... ah la vieillerie c'est pas beau à voir!!!

alors je ne sais pas pourquoi, mais il s'avère que mes plats sont plutôt colorés en ce moment, et que je vais vous faire une semaine culinaire colorée (mais aussi carrément trop goûteuse bonne du palais et de la gourmandise!!!)

alors si le coeur vous en dit, et si comme moi t'as l'appétit coloré, fais aussi un plat coloré et laisses-moi un com avec le lien de ta recette sur ce post et je ferai un petit récap ensuite (bon ce n'était ni prévu ni prémédité alors pas de stress hein !!! en plus il n'y a rien à gagner....à part du soleil dans ton assiette !!!)

et même que je t'ai fait un petit logo si tu veux !!!! 

 et pour te prouver que je ne raconte pas de bêtises , regardes un peu ce que tu vas te mettre sous la dent grâce à moi!!!

Encore un peu d'esprit de la chandeleur avant de passer à l'esprit de Pâques!!!!
les beignets c'est le truc que j'adore manger mais que je déteste cuisiner parce que si il y un truc qui te fait sentir le graillon c'est bien ça!!! pas compliqué, t'as l'impression d'être une friteuse ambulante quand tu fais des beignets... tu pues la friture des chaussettes au chouchou ... pas un centimètre n'y échappe età moins d'avoir rencart avec Jojo la frite qui tient le mobile frites sur la place de l'église, t'as plutôt intérêt à sauter dans la douche quand tu as fini !!!
et puis il faut que je te raconte la dernière épreuve à laquelle j'ai été confrontée ...et là attention les oreilles et les yeux parce queje m'en esclaffe encore!!!!
j'étais tranquillement en train d'essayer une paire de bottes (nan Mr Sab, je ne l'ai pas achetée, et oui, je sais que j'ai plus de paires de chaussures que je n'ai de pieds et que je ne pourrai jamais toutes les mettre ....enfin en même temps bien sûr !!!) d'une jolie couleur bleue (oui c'est pour aller avec le futur blouson en cuir bleu que je vais acheter... enfin quand j'en trouverai un!!!) quand tout à coup mes yeux sont littérallement happés interpellés  par une paire de bottes dalmatiennes !!! pas de la vraie peau de dalmatien hein, mais un simili cuir blanc avec de belles tâches noires .... déjà là, je me dis que si la suite est pareille ça va valoir le coup d'oeil !!!! je lève la tête l'air que rien de la fille qui regarde au hasard au-dessus des bottes et là que vois-je??? Cruella en chair et en os .... enfin surtout en os d'ailleurs!!!
des bottes dalmatiennes, surmontées d'un legging noir brillant, lui même surmonté d'un pull blanc col moumoute acrylique, le tout recouvert d'un joli manteau poilou dalmatien bien sûr!!! et tout ça sur une charmante petit dame d'environ .... plutôt troisième âge dirons-nous!!!
heureusement que les cheveux étaient noirs  et pas dalmatiens parce que là ça aurait fini la panoplie Disney!!
je suis pourtant pas du genre moqueuse hein ....(tu me connais maintenant!!!) mais là je dois avouer que j'ai eu un petit sourire de coin.... enfin un petit sourire jusqu'à ce que la petite dalmatienne ne se prenne les pieds dans les cartons de chaussures et qu'elle ne s'affale comme un tapis !!!! là effectivement je n'ai pas pu résister à l'éclat de rire total !!!
 bon je l'ai aidée à se relever quand même hein, je peux me marrer, être une vielle taupe méchante et avoir quand même du respect pour le parquet du magasin!!!
mais non, je blague...j'ai ramassé la petite dalmatienne et je te rassure, elle va bien!!!! et même elle était trop sympa parce qu'elle se marrait autant que moi!!!
c'est juste que les dalmatiens, ça n'a pas des talons hauts!!!

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

4 pommes
250 g de farine
2 oeufs séparés
20 cl de lait
5 cl de bière (ou eau gazeuse)
60 g de sucre semoule
2 pincées de sel

huile de friture et sucre glace

Cassez les oeufs et séparez les palmas des jaunes.
Mettez la farien dans un bol, ajoutez peu à peu le lait,  le sucre, le sel,la bière et les jaunes et mélangez bien.
Quand la pâte est bien lisse réservez au frais minimum 30mn.
Epluchez les pommes , retirez le trognon et découpez en rondelles d'environ 1/2cm.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Faites chauffer l'huile, puis trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets, plongez-les de suite dans l'huile bien chaude et quand les beignets sont dorés, retirez-les avec un écumoire.
Déposez-les sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de manger.

et si vous êtes encore plus gourmand que la moyenne, ajoutez un petit carré de chocolat  sur la rondelle de pomme avant de la plonger dans la pâte et vous aurez un délicieux beignet pomme chocolat fondant ...
et si vous êtes à cours de pommes, et qu'il vous reste un peu de pâte à écouler, plongez juste un carré de chocolat dans la pâte et vous aurez des petits coussinets au chocolat fondant dégoulinant ....


et après...à la douche!!!!

Encore un petit pancake, mais version sucrée celui-là et version "je pense au bikini de cet été mais je veux quand même fêter la chandeleur"...oui pourquoi se faire plaisir grassouillet et lourdingue quand on peut faire la même chose léger, léger et aussi gourmand....
dans ces pancakes, pas de matière grasse, pas de sucre, et de la farine complète...alors tu fais plus sain et plus light comment toi????
autant je ne suis pas pour les trucs allégés insipides et qui ne ressemblent en rien au plat d'origine, autant quand ça vaut le vrai, là je dis oui ....
 l'idée de ces pancakes vient un peu de chez elle (alter gusto), et aussi un peu de chez elle (alyss)et aussi de chez lui(mon frigo et son pot de compote de pommes lachement abandonné)....
il en faut peu pour faire des trucs de fou trop bons.....juste un concours de circonstances heureuses !!!
et puis il faut que je fasse un peu dans le facile parce que vu la semaine culinaire que je vais vous proposer semaine prochaine, je me dois de vous ménager un peu ...parce que semaine prochaine, ce sera un peu plus ...... comment dire ??? un peu plus Sab quoi ... bon vous verrez bien!!!

recette pour environ 4 pancakes:
préoparation: 5mn
cuisson: 5mn
ingrédients:
1 oeuf
3 belles CàS de compote de pommes maison (non sucrée, non passée au mixer et donc assez épaisse)
6 belles CàS de farine complète
1/4 de CàC de levure

Mélangez tous les ingrédients, versez un peu  de pâte dans une poêle et formez le pancake, faites cuire environ 5mn de chaque côté.

Si vous voulez lui donner une forme sympa, utilisez un emporte pièce pour cuire les oeufs sur le plat.

et comme la compote comportait encore des morceaux, ce fur un vrai régal de croquer dans des morceaux de pommes.

et si vous avez un peu de temps, laissez reposer un peu la pâte, les panackes n'en seront que plus moelleux