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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 13:40

oui, je te donne la seconde recette des photos ..pas très rapide en ce moment Sab , mais ça doit être l'esprit vacances!!!! je dis "esprit" parce que pour les vacances, ça va encore être un râpé cette année !!! mais comme je ne fais rien de l'année (oui, je te jure que s'occuper d'une maison et de tout le reste, ce n'est pas bosser!!!!c'est juste pour s'amuser et faire passer le temps!!!) je ne vais quand même pas faire l'affront à ceux qui bossent vraiment de demander des vacances!!!! (non, mais faudrait voir à pas pousser mémé dans l'escalier!!!) ..enfin moi je trouve que je bosse largement assez pour avoir quelques jours, mais ça c'est moi qui le pense, je ne dois pas être très impartiale sur ce coup là!!!!

en tous cas, entre deux moments ou je ne fais rien d'autre que de ne rien faire, un petit verre de sirop de menthe maison c'est quand même autre chose que celui qu'on achète ma ptite dame!!!

et quand tu vas voir comment c'est trop simple à faire, tu vas soit aller chercher la menthe que tu as dans le jardin, soit tu vas aller en acheter un pied!!!! en plus, ça pousse comme la mauvaise herbe !!! oui, si tu ne fais pas un peu attention, tu te retrouves à la tête d'hectares de menthe vite fait!!! moi je pourrais dire que je suis à la tête d'une grosse exploitation de menthe!!!!

soit tu gardes la version couleur naturelle qui ne fait pas vraiment plus envie que ça!!!

sirop menthe

soit tu mets quelques gouttes de colorant vert et là tout le monde se jette dessus comme la soif sur le désert!!! c'est fou comme l'inconscient à une force surnaturelle!!!!

sirop-manthe-2.JPG

 recette trouvée ICI (j'ai juste mis un peu moins de sucre et c'est parfait pour moi)

préparation: 15mn

repos:24h

 

200g de feuilles de menthe

1kg de sucre

Placer les feuilles dans un grand bocal hermétique et couvrir avec un litre d’eau bouillante et laisser infuser pendant 24 h. Au terme des 24 h, filtrer le contenu du bocal pour récupérer le liquide de l’infusion et le verser dans une casserole et ajouter le sucre et faire cuire en mélangeant bien pour faire fondre le sucre dans le liquide. Porter le mélange à 102° C en mesurant avec un thermomètre à sirop puis laisser refroidir le sirop et le placer dans une bouteille hermétique. Laisser reposer quelques jours dans un endroit à l’abri de la lumière avant de consommer. (mais le jour même c'est bon quand même!!!)

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 08:06

eh oui, demain on y est ..on commence les festivités qui vont durer une semaine et ensuite on part vers la galette ... de quoi rassasier 1 ou 2 pays sous développés quand même !!! mais le plus important est ce que je vais te dire ... hier j'ai rencontré le Père Noël !!!! si je te jure que c'est vrai, moi qui n'y croyais qu'à moitié, je peux te dire que je suis restée comme deux parts de cake ...sur le luc...béate d'étonnement....

alors je lui ai bien parlé et j'ai compris pas mal de choses et il m'a même révélé un secret, mais ça c'est pour après!!!

déjà je lui ai dis que cette année il était encore arrivé en avance à la maison (comme tous les ans à la même période!!!) et que la belle petite facture de réparation de voiture il aurait pu soit la payer lui, soit me l'amener en juillet histoire de changer un peu les habitudes des "surprises inattendues et pas voulues" de la période de Noël qu'il nous apporte depuis quelques années !!! mais il m'a expliqué quen malgré le nombre de lutins et son organisation d'enfer, il pouvait y avoir des loupés (oui OK Santa mais pourquoi toujours chez les mêmes!!!!)

ensuite je me suis assurée qu'il avait bien compris le message des cadeaux cette année ..apparemment oui, mais je te redirai ça..on n'est pas à l'abri d'un second problème d'organisation!!!

après on a parlé des rennes et du traîneau qu'on ne voyait jamais ..et là j'ai appris que c'était normal et que dès qu'il arrivait près de la terre ferme il devenait invisible (il n'était pas con du tout ce père Noël là!!! bien vu la réponse je trouve!!!) .. ça t'en bouche un coin ça je suis sure!!!

bref après avoir papoté comme deuxvieux copains, je crois bien même que les gamins (et leurs parents!!!) se sont demandés pourquoi une grande gamine comme moi passait autant de temps avec le père noël!!!(et la dame qui prenait les photos s'impatientait légèrement ..bah oui, parler au père Noël Ok mais pour la photo j'ai passé l'âge quand même!!!)

et maintenant la révélation ultime .. accroches toi bien à ton pilou pilou parce que là c'est du lourd !!!

le père Noël il en a marre du verre de lait et des petits biscuits qu'il doit manger devant chaque sapin!!! lui ce qu'il veut c'est un bon verre de vin chaud avec une belle tartine de pâté ou de pâté en croûte!!! alors moi pour lui faire plaisir je lui ai préparé un bon vin chaud (pourvu qu'il en reste d'ici demain soir!!!!) et le pâté en cr.oûte est fini de cuire alors je crois bien que l'année prochaine, il va trouver une meilleure organisation pour la famille Sab !!!(on peut toujours croire au Père Noël!!!)

17-vin-chaud.JPG

 recette:

préparation: 15mn

cuisson:45mn

ingrédients:

1 bonne bouteille de vin rouge

½ l d’eau

50 g de sucre

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle

1 bonne pincée de gingembre en poudre

1 bonne pincée de muscade râpée

le zeste et le jus d’un citron et d’une orange

 

Dans une grande casserole, verser le vin rouge, l’eau, le sucre, le zeste d’un citron et d’une orange, le jus d’un citron et d’une orange, le bâton de cannelle, l’anis étoilée, la pincée de gingembre en poudre et la pincée de muscade râpée.

 

 

Faire chauffer jusqu’à un léger frémissement (attention on ne fait pas bouillir) et baisser le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser frémir tout doucement pendant environ 45mn. Servir chaud et ajouter des morecaux de fruits si vous le souhaitez.

et pour le pâté en croûte ce sera pour plus tard !!!!

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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 09:38

Un petit concours sur les glaçons de pouvait pas me laisse de glace bien sûr !!! alors j'ai quand même cogité beaucoup, fais autant d'essais qui ont terminé dans l'évier et  finalement ce sont ces sucettes qui m'ont le plus enchantées ..... et avec un petit jus de tomates à l'orange légèrement pimenté, on apérote sain et joli...eh oui, on ne boit pas que de strucs alcoolisé chez Sab!!! et puis si le matin tu a snevie d efraîcheur au petit déj, je te conseille cette boisson..à boire très frais..

aujourd'hui pas de bla bla parce qu'on profite du soleil levant et de la fraîcheur matinale..après trop chaud pour faire quoi que ce soit...à part sucer des glaçons!!!

DSC03336.JPG

 recette pour les glaçons:

un moule à sucettes (j'ai repris un moule à sucettes décoratives pour le chocolat à l'origine)

de l'eau et de la lavande alimentaire.

versez l'eau dans le  moule, mettez le bâtonnet, ajoutez un peu de lavande et mettez au congélateur quelques heures.

 

DSC03362.JPG

recette :

préparation: 10mn

ingrédients:

du jus de citron et des graines de sésame pur la décoration du verre

1 petite bouteille de jus de tomates

1 pincée de piment

5 cl de jus d'orange

mélangez le jus de tomates, d'orange et le piment.

 

versez un peu de jus de citron dans une assiette, et déposez des graines de sésame dans une autre, trempez le bord du verre dans le jus de citron, puis dans les graines de sésame et versez le jus de tomates dans le verre.

et mettez la sucette à la lavande ... et dégustez frais ..

  glo

et si vous avez la flemme de faire la vaisselle, faites des moules en glaçons pour servir une belle boule de sorbet au citron vert!!

DSC03373.JPG

recette: prenez deux moules à muffins individuels en silicone, mettez un fond d'eau avec de la lavande alimentaire dans un moule, déposez le second moule dans le premier, l'eau va remonter sur les bords, ajoutez de l'eau doucement pour qu'elle arrive en haut du moule et mettez au congélateur quelques heures.

Quand le glaçon est pris, retirez délicatement les moules et vous obtenez une jolie coupelle en glaçon....

agrémentez d'une boule de sorbet au citron et dégustez au frais!!!

 

ce glaçon participe au jeu "les glaçons de l'été" chez mes recettes créatives et chez "les petits plats de Trinidad"

 

 et laissez vous aller à la rêverie .....

DSC03337

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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 19:38

un petit poème de bon matin .... parce que poème du matin, c'est malin, ça donne faim et ça éloigne le chagrin !!!

je veux te dire que je t'aime ......
parce que je ne te l'ai jamais dis .....
je t'aime parce que tu redeviens celle que tu étais, celle que tu es vraiment et que j'aimais ....
peut-être que si je te l'avais dis plus tôt, tu n'aurais pas changé ...
tu as voulu être celle que tu n'es pas .. tu as voulu être celle qu'il fallait être et tu t'es perdue ....et je t'ai perdue .....
je te connais depuis toujours et en même temps je ne te connais plus depuis si longtemps ....
alors continue à changer pour ne plus changer ...
tu te retrouves et je te retrouve ....

oui je sais, ce matin pas de blagounette vaseuse ... pas d'expérience insolite ... pas de loufoquerie ... oui c'est un peu barbant aujourdh'ui ... mais il y a des jours comme ça !!!

 mais une recette quand même, une recette simple qui accompagne un poème ...
de l'eau de groseilles ... parce que c'est coloré et gai ... mais que ça picote un peu ... parce que
la groseille, c'est une grappe faite de baies différentes .... plus ou moins jolies ... plus ou moins bien faites ... plus ou moins grosses ... mais c'est la diversité de ces petites baies qui fait la grappe ... il faut accepter toutes les baies, même celles qu'on n' aime pas, pour avoir une grappe ...


pour faire de l'eau de groseilles, prenez quelques belles grappe de groseilles que vous égrennez, passez-les baies au mixer avec suffisamment d'eau pour que le tout se mixe bien, passez au tamis pour récuperer le jus, versez  dans un verre et complétez avec de l'eau gazeuse bien fraîche ...... et quelques glaçons si vous souhaitez ....

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 21:44

Aujourd'hui, journée sans mésaventure à l'horizon !!!! oui c'est tellement rare que je les note ces journées là !!!!
à part que je pue des mains et qu'elles sont oranges, tout va bien !!! oui j'ai un peu oublié que d'éplucher des kilos de carottes ça fait les mains oranges (dommage que je ne les ais pas épluchées avec mes petites fesses, j'aurai eu les fesses bronzées !!) et pour l'odeur, ce sont les kilos d'oignons !!! ah si j'avais pensé aux gants avant le dernier kilo !!!  
remarquez, aujourd'hui je n'ai pas pris de risque,je me suis levée super tard (ben ouais, c'est mercredi, y'a pas école !!!), et à part ma séance d'épluchage intensif j'ai fait canapday !!!! et c'était une bonne idée parce que le temps était plutôt changeant !!!!
 un temps à ta faire tourner en bourrique !!! tu te lèves il fait froid, tu mets un pull et un jean, après le soleil pointe son nez, tu retires le pull, après il chauffe sévère alors tu mets le  short, et puis la pluie se pointe alors tu mets les bottes et sort le parapluie ...le soleil revient et puis repart et puis la pluie revient et repart etc.... un truc de fou !!! tu t'habilles, tu te déshabilles, tu remets un truc, tu en retires un ..et tu finis la journée tu ne sais même plus comment tu es habillée !!!! tu as commencé la journée en pull et jeans et tu la finis en chaussettes dans tes tongs avec un short et un col roulé en portant un parapluie!!!!! donc il valait mieux rester sur le canap bien tranquille !!!!

mais qui dit canapé, dit petite douceur à boire et à manger!!!! et moi qui suis une fan de cappuccino, de viennois, de latte, de macchiato etc .... mais qui n'en bois qu'au resto parce que je n'ai pas de machine pour faire la mousse, j'ai découvert comment faire cette mousse sans machine ..... c'est en faisant un dessert improvisé avant hier soir que j'ai fait cette découverte ..j'ai complètement raté mon dessert mais j'ai fait une découverte qui valait bien un dessert raté !!!!
le secret est de battre en chantilly du lait concentré non sucré !!!! cela donne un mousse de lait qui ressemble vraiment à s'y méprendre à la vraie ...



recette de la mousse de lait:

du lait concentré non sucré (la quantité dépend de la quantité que vous souhaitez faire)
un batteur !!

Mettez le lait concentré non sucré au congélateur environ 20 mn dans un récipient ainsi que les fouets du batteur.
Battez le lait jusqu'à obtention d'une belle mousse et déposez au dessus des tasses de café ou autre.

PS: vous pouvez saupoudrer de cacao le dessus de la mousse si vous souhaitez


une gourmandise à déguster avec un bon morceau de gâteau  pour un goûter gourmand ..



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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 14:01

Hier je vous montrais la photo et aujourdh'ui je vous donne la recette !!!! comme il commence à faire beau et qu'il y en a marre de boire toujours la même chose, cette boisson joliment colorée et au goût différent est un vrai bonheur...parce que moi les sirops j'aime pas!!!! trop sucré, trop colorés chimiques !!! (même si je m'éclate toujours autant à boire un bon lait grenadine bien rosé !!!) l'eau toute seule j'aime pas non plus !!! vous allez vous demander ce que je bois, ben du pluco pour ne pas le nommer !!!!  mais à part citron, orange, pamplemousse et parfois ils te sortent des trucs spéciaux mais qu'ils ne continuent pas (d'ailleurs, Mr Pulco si tu me lis, j'ai adoré le truc que tu as sorti l'an dernier avec de la pomme verte !!!! si tu peux m'en envoyer quelques bouteilles je suis preneuse !!!), le choix reste plutôt restreint ....et moi j'aime la variété!!!
alors cette eau de concombre arrive à point nommé ....c'est vraiment très rafraîchissant et le léger goût de concombre est vraiment super sympa ..... c'est vraiment une boisson qui sera présente dans mon frigo toout l'été !!!
la recette m'a été inspirée par la casserole carrée, mais j'ai préféré l'eau gazeuse à l'eau plate  et n'ayant pas de menthe fraîche, je n'en ai pas mis !!!! mais j'imagine le goût de la menthe fraîche qui doit vraiment sublimer le tout .....pour la recette d'origine allez voir chez Vibi ...


recette façon Sab:
préparation: 10mn
repos au frais : 2 heures
ingrédients:
1 concombre
50ml d'eau
1 jus de citron
1/2 càc de gingembre en poudre

de l'eau pétillante

Epluchez et coupez le concombre en morceaux. dans le bol du blander, mettez tous les ingrédients et mixez le plus finement possible.
Réservez au frais et au moment de consommer, versez environ 5cl de ce jus et finisssez avec de l'eau pétillante.





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