Des losanges triangulaires parce que franchement j'avais la flemme de faire des losanges!!! et puis si tu mets un triangle sur un autre, ça te fait un losange non???(bon tu mets les deux bases l'une sur l'autre hein, parce que sinon ça te fait un début de sapin!!!) et comme moi je les mange par deux, j'ai mangé des losanges!!!
 encore une recette de bredele mais pas n'importe laquelle....une recette ancestrale de famille qui se passe de cahier en cahier alors c'est une vraie recettede bredele alsacien... même si on commence à se lasser de toutes ces recettes de bredele qu'on voit partout je vous la donne quand même parce que dans une semaine on en parle plus!!!
d'ailleurs préparez-vous aux recettes de galettes des roisqui vont bientôt inonder les blogs en même temps que les recettes lights d'après les fêtes !!! enfin je vous dis tout de suite que le light il n'y en aura pas chez moi parce que mon réveillon va être tellement lightque chez moi ce sera le contraire.....je vais certainement faire des recettes festives après les fêtes!!! par contre des recettes de galettes y'en aur aà  foison parce que j'adore la galette!!!
parce que je ne sais pas si c'est le fait de voir des recettes festives depuis plus d' 1 moissur les blogs et de voir les catas plein de trucs plus riches les uns que les autres mais moi en ce moment je suis dans une période légumes vapeur et poisson .... et chocolats quand même!!! ( je ne suis pas complètemet insensible!!!) c'est pas encore cette année que WW & Co vont faire fortune avec moi!!!
eh puis quand tu réveillonnes en solo duo tu vas pas non plus te faire 3 entrées, une dinde aux marrons, un plateau de fromage, une grosse bûche et les amuses palais qui vont avec!!! tu manges une cawouette, une tranchette de saumon ou de foie gras, un chocolat et hop au lit!!! (heu j'ai oublié la claque sur le luc!!!)

recette
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 oeuf
200g de sucre
200g de beurre fondu
3 càs de cannelle
300g de farine

Battez l' oeuf et le sucre jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, puis ajoutez le beurre fondu et la cannelle et mélangez bien. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm sur une plaque allant au four et mettez cuire à 190°C environ 20mn. 
A la sortie du four, découpez des losanges et laissez refroidir.

Le panettonefait partie des gourmandises de Noël comme le stollen et autres bredele ... enfin pour moi en tous cas!!! ce n'est pas parce que ce n'est pas une spécialité du nord (bah ouais, tous les trucs de Noël ils viennent des pays du froid!!! à croire qu'au soleil on ne fête pas Noël!!!)
une brioche très gourmande pleine de saveur avec les raisins secs, fruits confits et oranges confites... jamais un Noël sans panettone !!! et j'avoue qu'à chaque fois que je suis allée en Italie, j'en ramenais .... un goût qu'on ne retrouve dans aucune autre brioche et une hauteurdigne des plus hauts buildings!!! d'ailleurs t'as intérêt à avoir un four très très haut sinon tu ne pourras pas le cuire!!!
ce panettone est absolument divin...le goût des vraies avec le moelleux qu'on ne retrouve pas dans les panettones industriels que je trouve tout de même un peu sècos!!!!
par contre ça demande un peu de temps à faire.....tu comptes une journée de préparation comme ça tu sais à quoi t'en tenir!!! pas une journée de boulot hein.....une journée d'attente surtout!!!
bon eh puis en y étant, évites de percer avec une aiguille à tricoterpour voir si c'est cuit parce que c'est cuit mais ça s'affaisse comme un sac à patate vide!!! alors parti le bel arrondi ..mais ça n'a rien changé au goût heureusement ...


un beau moule en papier pour que le panettone, pour qu'il monte ..monte ....et je peux te dire que le mien a atteind les 35 cm de haut (avant affalement bien sûr!!!) et que c'est un réel bonheur de voir cette pâte atteindre des sommets !!!


une mie superbement aérée et moelleuse ......

recette trouvée ICI et en suivant les conseils avisés de Confiture maison
préparation: 30mn
repos: 6 heures pour moi
ingrédients:

pour le levain:
250g de farine T55
200g d'eau
15g de sucre
1 sachet de briochin

Mélangez tous les ingrédients et laissez monter environ 1 heure. La pâte doit faire des bulles.

 pour le panettone:
250g de farine
60g de sucre
60g de miel
15 g de sel
4 jaunes d'oeufs
150g de lait tiède (30°C)
100g de beurre
1 càs d'oranges confites (maison) coupées en petits morceaux (zestes orange et citron dans la recette d'origine)
150g de  raisins secs
100g  de fruits confits coupés en dés
1/2 sachet de briochin
1 bouchon de rhum

Dans une casserole, mettez le lait, le beurre, le miel et le sucre et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les jaunes préalablement battus (attention de ne pas coaguler les jaunes), mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez le mélange liquide et ensuite le levain et mélangez. 
Pétrissez à la main ou mettez la pâte dans la map et mettez le programme pâte.
Quand le programme est terminé, retirez la pâte de la Map et laissez la gonfler au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30).
Ensuite, ajoutez les fruits secs et mélangez et remettez le tout dans la Map, relancez le programme pâte et quand celui-ci est terminé mettez votre pâte dans un moule dans lequel vous aurez mis du papier kraft (ou sulfurisé) à l'intérieur et sur une bonne hauteur pour que la pâte puisse lever haut. (j'ai utilisé un moule à charlotte de 19cm de diamètre).
Laissez lever la pâte (elle doit tripler voire quadrupler de volume)..la mienne à mis environ 4 heures à atteindre les 35 cms.
Mettez cuire à 180°C environ 45mn.
Attention à bien mettre votre moule sur la grille la plus basse de votre four sinon vous allez scalper votre panettone!!!
Laissez refroidir avant de déguster.



et comme je pars un peu en vacances rejoindre ceux que j'aime pour fêter Noël un peu en avance.... et que je n'ai pas les papilles qui rêvent de mets festifs (je suis plutôt en mode craquage pour les plats très simples et les compotes de pommes fromage blanc en ce moment!!!) vous n'aurez pas de mes nouvelles pendant 1 bonne semaine ...vous allez être tranquilles !!!!

En grandissant (enfin en âge je parle!!!) les goûts changent....
je ne parle pas que des goûts culinaires hein...y'a aussi la mode !!! du style le truc hyper cool genre jean troué (et rapiécé tissu liberty l'année d'après parce que c'est la mode de reboucher les trous !!!) que tu trouvais trop de la bombe à mettre au mariage du cousin par alliance issu de germain que t'as jamais vu....eh bah maintenant tu trouves que ça ferait déplacé ...
quoi que y'a des trucs qui ne changent pas.....du style les bottes en nubuck (heu ça s'appelait croûte de porc quand j'étais jeune!!!...mais bon on a remplacé le porc par du synthétique, alors ça a changé de nom aussi!!!) rondes au bout et plates qui reviennent à la mode eh ben moi j'ai complètement craqué en les revoyant... ça m'a tellement rappelé mon, enfance hivernale (oui parce que j'ai une enfance hivernale et une enfance estivale!!!) j'en ai racheté mais je fais moins ma cacou avec !!!
il faut dire qu'à l'époque (lointaine..très lointaine!!!) les talons faisaient beaucoup de bruit et j'adorais les claquer en premier sur le sol avant de poser le reste du pied !!! (attention c'était tout un art de le faire à chaque pas!!!!) je trouvais que c'était trop la classe !!! je me revois avec ces bottes, mon jean et mon gros pull qui aurait pu contenir 4 Sab!!heureusement maintenant le talon et la semelle sont en coutchouc et elles ne font pas de bruit ....remarques ça m'évite d'avoir l'air encore plus c.. que d'habitude ..parce que j'aurais reclaqué du talon, c'est sur!!!
bref, tout ça pour dire que les goûts changent et moi qui pouvais manger un élevage d'escargots préparés au beurre et à l'ail, maintenant rien que de les voir je courre loin (avec mes belles bottes!!!)... d'ailleurs j'ai encore la recette des escargots qu'on avait fait avec une copine à l'époque et écrite d'une main enfantine !!!!
alors maintenant Mr Sab en mange et moi je l'accompagne avec mes escargots à la cannelle !!!
les kanellbullars sont un véritable délice...j'en raffole..ça me fait penser aux pays nordiques et à la magie de Noël ... rien que d'en évoquer le nom, je sens cette bonne odeur de cannelle ...
et moi ce que je préfère c'est le dessous !!! bien lisse avec cette belle couleur dorée et brillante qui scintille (et qui colle qux doigts!!!)...


recette trouvée ICI
préparation: 20mn
repos: 2 heures
cuisson: 20mn
ingrédients:

pour les brioches:
250 ml de lait

1 oeuf

100 g de beurre
60 g de sucre

1 c à c. de sel

500 g de farine

1 sachet de briochin (levure déshydratée)

pour fourrer:

50 g de beurre

80 g de sucre roux (Vergeoise)

2 càc de cannelle

Mettez tous les ingrédients des escargots dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionnez leprogramme  pâte et à la fin du programme, mettez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez la pâte en un grand rectangle de 30x50 cm. Badigeonnez de beurre fondu préalablement mélangé au  sucre roux et  à la cannelle.
Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons, déposez-les sur une plaque et laissez gonfler environ 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffez le four à 180°C  et badigeonnez les brioches de jaune d’œuf dilué avec 2 cuillères à café de lait (ce que je n'ai pas fait!!!) et mettez au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.

Sortez les kanellbullars et laissez refroidir.

PS: si vous voulez de beaux kanellbullar réguliers et bien formés allez voir la technique chez Amuses bouche !!! moi j'ai fait un truc artisanal, mais j'aime bien les trucs qui ressemblent à rien parfois!!

Pour tous ceux qui croient que la galère et la loi des séries ont une fin, je dis..pas sûr!!!
parce que si j'ai quand même réussi à sauver le sèche linge (oui je suis sauveuse de sèche linge quand j'ai un peu de temps!!) qui faisait un drôle de bruit et qui dégageait une petite odeur de cramé prêt à brûler (faut dire aussi que le truc était un peu bouché avec 2 ou 3 trucs qui traînaient dans mes poches du style chewing guum et cie!!! mais bon j'ai dis à Mr Sab que c'était des rondelles de bricolage à lui...ça me culpabilise moins du coup!!!), j'ai quand même réussi à faire un tire bouchon avec ma presse à biscuits!!!
ne me demandes pas comment, j'en sais rien!!! j'ai juste ouvert le cylindre pour mettre la pâte et je me suis retrouvée avec un truc en métal qui ressemblait à la queue d'un petit cochon!!! (heureusement que ce n'était pas un truc à Mr Sab si tu vois ce que je veux dire!!! on l'a échappé belle hein!!!)
alors esthétiquement parlant c'est plutôt joli mais pour faire des biscuits....pas vraiment pratique!!!
heureusement que la pâte pouvait être étalée ..... mes biscuites presse se sont transformés en biscuits à la confiture!!! et ppur combattre la grippe qui s'installe chez nous ça va aider tu crois???
et comme je voulais quand même participer au concours de Mamina comboost je poste cette recette et une photo qui n'en concurrencera pas d'autres !!!
mais l'important c'est de participer non??

recette trouvée ICI chez Claudia

préparation: 15 mn
cuisson:20 mn
ingrédients:
160 g de beurre mou
110 g de sucre
1 pincée de sel fin
250 g de farine de blé
50 g d'amandes en poudre

confiture pour fourrer et sucre glace pour décorer

Dans un saladier, mettez le beurre mou et ajoutez le sucre et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamisez la farine dans ce mélange et ajoutez aussi la poudre d'amandes, façonnez une boule à la main et étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis découpez des formes à l'emporte pièces.
Dans la moitié des fromes, faites un trou, disposez toutes les sabléss sur une plaque et mettez cuire à 180°C environ 20mn.
laissez refroidir avant de napper les sablés "pleins" de confiture et de remettre la forme trouée au dessus. (saupoudrez de sucre glace la partie trouée avant de la déposer sur l'autre biscuit)

5 jours, oui 5 jours sans publier et sans aller sur les blogs..et tout ça sans prévenir..une première en 3 ans de blog !!! et même pas une âme charitable pour se demander si j'existais encore!!!
alors 5 jours sans publier parce que 5 jours de galère intense !!! quand ton ordi décide subitement de stopper son et image et de t'annoncer sans ménagement que tout est foutu et que tu peux le mettre à la poubelle iilico presto sans récupérer tout ce que tu as dedans, je peux te dire que l'écran bleu ou tout ça est écrit, tu le regardes en te pinçant parce que tu n'y crois pas....
photos, textes persos, recettes etc.... tout est irrécupérable et je peux te dire que tu te sens un peu seule au monde!!! et quand en plus, Mr Sab te dis que tes photos pour le blog "ce n'est que des photos de bouffe" eh bien t'en prends encore un petit coup derrière les étiquettes!!!
alors oui ce ne sont que des photos de bouffe mais ça représente aussi des centaines d'heures de cuisine, de prise de photos, de tri, de textes ....et d'argent .. rien de grave par rapport aux photos de famille, OK mais quand même !!!
et en plus quand  t'as la TV qui fait pareil 2 jours avant et que ton aspirateur rend l'âme le lendemain et qu'en plus ton robot de cuisine reste bloqué .... tu te demandes quand même si tu vas t'en sortir un jour!!!

alors 5 jours sans toutes choses modernes dont on ne peut se passer eh bien tu t'aperçois que tu vis très bien sans!!! tu refais des choses que tu ne faisais plus aussi souvent et c'est plutôt sympa !!!
alors comme le Père Noël va avoir son traîneau plein de cadeaux pour moi, eh bien y'aura plus de place pour tes cadeaux à toi!!
c'est pas très grave hein, toi ce sera pour l'année prochaine !!!
toujours est-il que j'ai un peu perdu le moral blogo !!! il faut dire que j'avais concocté quelques trucs sympas pour participer aux jeux culinaires du moment et que tout étant perdu je ne pourrais pas participer... ouais je sais toi aussi t'es déçu !!!!
enfin j'ai quand même fais 2 ou 3 trucs sympas  ... il fallait bien passer le temps!!!! alors j'ai fait quoi avec ça???