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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 17:22

eh oui,c'est la dernière recette du quizz  "CKOI ka nous a encore fait la Sab"????

encore une fois une recette hyper simple et rapide et en temps de vcances c'est quand même un peu ce qu'on recherche non????!!!

je n'avais pas vraiment eu l'intention de tester une recette de beurre de cacahuètes, mais suite à l'achat d'un paquet de cacahuètes pas bonnes, j'ai du me résoudre à faire du recyclage ..

j'avais le choix: soit je le jettais (moi Sab vivante jamais!!!), soit soit Mr Sab me faisait la tête pendant les 6 prochains mois d'apéro parce que à chaque cacahuète mangée ça aurait été terrible (et des cacahuètes pas bonnes, crois moi que ça peut te faire jusqu'à 20 apéros!!!! si elles sont bonnes, comptes 3 ou 4 apéros seulement!!!). En même temps je ne peux m'en prendre qu'à moi même ... parce que figures toi que j'ai choisi le paquet ou les cacahuètes avaient l'air les moins grasses et c'est ça le drame !!!!

 les cacahuètes il faut que ce soit gras et que ça brille l'huile sur le dessus sinon ça ne le fait pas!!!!(dixit Mr Sab!!!). Moi qui pensais faire une bonne action en prenant soin de nos bourrelets, ça m'apprendra à vouloir vivre sainement!!! les cacahuètes, il faut qu'elles te glissent des mains et que tu huiles tout ce que tu touches pour qu'elles soient au top de la délectation!!!

en attendant, il y a un nouveau dicton culinaire chez les Sab: "plus t'as la kwète grasse et luisante, meilleur c'est "!!!!! (je parle de cacahuètes hein!!!) maintenant que je sais ça, je peux te dire que je regarde si l'huile suinte du paquet avant d'en acheter!!!!

peanut butter recette

préparation:10mn

ingrédients:

1 paquet de cacahuètes (ça doit faire 250g!!!)

2 càs d'huile d'arachide

sel si besoin

Mixer les cacahuètes et l'huile (et le sel si besoin) jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et  réservez au frais. (vous pouvez garder des cacahuètes grossièrement concassées si vous voulez).

 

PS: pour utiliser dans les biscuits cela ne donne pas du tout la même texture que les biscuits faits avec du beurre de cacahuètes industriel, il faut adapter les recettes sinon on est déçus!!!

 

 

 

 

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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 12:19

oui , 24 heures que tu regardes tes mails toutes les 10minutes pour voir si j'ai enfin publié la recette qui t'intrigue tant!!!! ah ... je me donne un peu trop d'importance tu crois???? oui, un peu quand même je sais!!! mais ça fait du bien à mon égo démesurément grand!!!

alors  il y a bien une histoire de glace dans tout ça, mais au goût un peu original et ça tu dois t'en douter un peu, mais je t'ai mis sur la voie de la découverte et tu n'as rien capté du tout!!!! eh oui, je t'ai donné des indices en te parlant d'argent et de devenir millionnaire .... parce que figures toi qu'on dit que si on mange des lentilles le 1er lundi de chaque mois, (en plus du 1er jour de l'année!) c'est la fortune assurée!!! alors maintenant que c'est officiellement l'été sur le calendrier des rêves, au lieu de te taper la sempiternelle salade aux lentilles et dés de jambon ou oeufs durs de l'été, tu vas pouvoir tenter ta chance à la richesse en dégustant une bonne glace aux lentilles!!!!!

cette idée m'est venue en voulant participer au  concours des lentilles vertes du Puy et après avoir reçu un beau paquet de lentilles. Quand j'ai vu l'emballage, j'ai de suite été charmée et même si avant je me disais que des lentilles, c'est des lentilles (du Puy ou pas!!!), je peux te dire qu'après les avoir goûtées je ne dirai plus jamais ça!!! parce que la lentille verte du Puy, elle à du goût... le goût de lentilles!!!

oui, ça paraît bête, mais il y a des lentilles qui ont le goût de .....rien!!!!! et si tu ne rajoutes pas des tonnes d'épices ou de moutarde, tu as l'impression de manger des billes d'eau de couleur verte!!!!  

alors pour honorer ce produit de qualité, une recette originale et gourmande s'imposait!!!! et avec son petit goût de châtaigne ou noisette, une version sucrée est tout à fait appropriée.... et comme en plus la lentille verte du Puy est bourrée de protéines, fer, magnésium et très peu calorique, tu vas avoir des forces pour arpenter la plage cet été sans rajouter un tour de bourrelets à ta taille!!!! si ça ce n'est pas le top du top!!!!

je te donn 2 versions ..la light avec le frozen yogurt qui donne une texture moins onctueuse et plusfriable (photo) et celle au lait concentré plusd onctueuse mais aussi moins "bikini approved"!!! 

DSC05162

 recettes:

préparation:30mn

rpos:3 heures

ingrédients:

pour la pâte de lentilles:

125g de lentilles bien cuites et égouttées encore chaudes (pas cuites à l'eau salée!! attention!)

50g d'amandes en poudre

20g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

mettre les lentilles, la poudre d'amandes et les sucres dans le bol du robot et mixer le plus finement possible. Récupérer la pâte et laisser refroidir avant utilisation.

cette pâte est aussi délicieuse à tartiner sur du pain!!

 

pour la version frozen yogurt:

1 yaourt bulgare (ou fromage blanc 0%!!!) 

90g de pâte de lentilles

Mélanger la pâte de lentilles et le yaourt et verser le mélange dans un récipient en plastique assez plat et mettre au congélateur. remuer toutes les heures, jusqu'à ce que le mélange soit pris.

 

pour la version glace:

300g de pâte de lentilles 

1 boite de lait concentré sucré

20cl de crème liquide

mélanger le lait concentré, la crème et la pâte de lentilles et mixer le tout puis mettre en sorbetière ou dans un récipient en plastique au congélateur (dans ce cas, mélanger la préparation toutes les heures)

 DSC05118.JPG

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 10:00

oui il y a les réunions tup, les réunions bijoux, les réunions sous-vêtements, les réunions robots qui font tout et il y a les réunion Stoys (le "Sab way" pour ne pas écrire se.. toys en entier!!! je fais attention aux mots clés pour les stats du blog et surtout je n'ai pas envie d'être répertoriée comme un blog tendance limite cochon!! et encore moins que des pervers libidineux viennent mater mes recettes en pensant à autre chose qu'à de bons petits plats!!!! non mais alors, foi de Sab, moi vivante jamais!

avant de commencer, il faut que je te prévienne que ça va devenir un peu chaud dans le texte, alors si tu as l'âme sensible ou trop prude, tu passes ta lecture avant de te sentir mal!!!

en tous cas, le point commun de toutes ces réunions c'est en gros: de se réunir,(d'où le terme "réunion"!!!), de faire des démonstrations des ustensiles à vendre, de manger et boire !!!!! (pas tout en même temps dans le cas des réunions Stoys, parce qu'on n'a que 2 mains!!!)

Dans les réunions de matériel culinaire, la maîtresse de maison te fait la démonstration en direct de la qualité de ses produits preuve à l'appui puisqu'elle te concocte des recettes sous les yeux et même elle te fait bosser si tu as la chance d'être l'heureuse élue du jour!!!

alors quand j'ai reçu une invitation pour une réunion Stoys, je me suis fais du souci et des tonnes de cheveux blancs!!!  bah oui, si c'était le même principe que pour les réunions culinaires???!!!

déjà, étant donnée la chance qui me favorise, je suis sure d'être l'heureuse élue du jour pour faire les démos!!!! ensuite, tu imagines la scène ....

"Bon, j'ai besoin d'une personne pour m'aider" (là tu pries comme jamais tu n'as prié de ta vie, crois-moi"!!! allez, Sab c'est toi qui va m'aider à tester tout ça ...(heu, on va vraiment tout tester??? je vais être exténuée moi dis donc!!!).

Alors, la réunion commence et là grand moment de solitude!!! celle qui te reçoit va te faire la démo de ses accessoires en live!!!! "alors, je vous montre comment ça marche!!!!! c'est bon (aucun jeu de mot ici...), tout le monde a compris ou je recommence ??? "non Sab, pas comme ça, il faut bien tenir le manche et y aller tout doucement au début, sinon ça risque de surchauffer et de tout casser avant même d'en ressentir les bienfaits!!!!!" ("effectivement ce serait dommage!!!!)

bon je crois qu'on va recommencer depuis le début pour que ce soit bien clair!!!! ça manque d'entraînement et de dextérité tout ça!!!

bon je te passe le reste des détails de mon imagination débordante, mais je peux te dire que j'imaginais le tableau et franchement je me bidonnais toute seule!!! en attendant de savoir si je serai dispo pour y aller (ça demande quand même un minimum de réflexion tout ça!!!! parce que tu te sens obligée d'acheter non????!!!), voilà une bonne glace onctueuse (et rafraîchissante!!!) à souhait pour les jours de chaleur torride!!!

 DSC05159.JPG

recette trouvée  ICI et un peu adaptée  

 

pour les cerises confites:

400g de cerises

40g de sucre

4càs d'eau

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et ensuite baisser le feu pour laisser frémir environ 30minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien sirupeux. Laisser refroidir.

 

pour la glace:
200g de mascarpone
18 cl de lait 1/2 écrémé (pas de lait entier sous la main!)
20cl de crème liquide
100g de sucre la pulpe d'une gousse de vanille
 
Mettre la moitié du lait et le sucre dans une casserole et chauffer jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter le reste de lait et laisser tiédir.
Mélanger la vanille et le mascarpone, puis ajouter la crème et le lait et mixer le tout. Mettre au congélateur environ 1 heure, puis mettre les 3/4 des cerises sur la glace et mélanger délicatement avec la pointe d'un couteau pour donner un effet marbré.
Remettre au congélateur jusqu'à consommation (minimum 3 heures pour que ça durcisse) .
PS: j'ai gardé le1/4 des cerises confites pour garnir au dernier moment le dessus des glaces pour le goût, la couleur  et la beauté
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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 11:00

oui, aujourd'hui je fête ses 6 ans ... et c'est toujours avec émotion que je lui souhaite un an de plus ....

6 ans de vie commune, de partage, de joies et tant de moments passés ensemble, ça en représente des heures et des heures!! alors il y a des jours ou je me régale à passer du temps avec lui et d'autres ou vraiment je n'ai pas envie !!!

 mais jamais je ne me force, je ne veux que du plaisir avec lui, pas de contraintes!!! et comme il me ressemble quand même beaucoup, je lui ai concocté une petite recette un peu fofolle mais délicieuse pour lui souhaiter un bon anniversaire!!!

lui, c'est mon blog bien sûr!!! 6  ans de bons et loyaux services!!! pratiquement 2000 recettes et plus de 4 millions de visiteurs!!! pas grand chose en comparaison de certains blogs, mais vraiment une surprise pour moi!!! moi qui ne regarde pas mes stats, je me suis surprise à être surprise en faisant le point!!!! 

si j'avais pensé que ça durerait aussi longtemps!!! en fait je me disais que j'allais vite faire le tour des recettes à publier!!! quelle gourdasse je suis !!! quand je pense que je peux en faire encore au moins autant sans refaire la même chose, je me dis que vraiment je m'étais bien trompée!!!

et je me disais aussi que je ne saurais pas vraiment quoi raconter et là aussi je me suis un peu trompée!!! même si il y a des jours avec moins de bavardage, la plupart du temps j'arrive à trouver une conn...  raconter!!!! c'est qu'il y en a des âneries dans ma petite tête!!!! et c'est qu'il m'en arrive des trucs de fous !!!! je crois que j'ai une prédestination aux bizarreries les plus étranges et incertaines!!!

alors tant que je prendrai du plaisir à cuisiner et à papoter avec toi, je continuerai!!!!

je trinque à mon blog et à tout ce qu'il m'a apporté depuis 6 ans et je souhaite longue vie à notre collaboration !!!

et que ce blog fête encore beaucoup d'anniversaires et surtout que nous prenions toujours autant de plaisir ...moi à le faire..et toi à me lire!!!  

pour fêter ça, je me suis dis que j'allais faire une recette un peu hors norme et bizarre et par la même occasion participer au concours ""des légumes pour le dessert" organisé par "recettes de cuisine

une coque en chocolat noir remplie d'une mousse aux petits pois et chocolat blanc, le tout parsemé de petits pois caramélisés..ça te donne envie hein!!!!

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recette:

préparation: 30mn

repos: quelques heures

ingrédients pour 6 personnes:

des petits pois caramélisés pour la décoration (recette  ICI

90g de purée de petits pois (petits pois cuits et très finement mixés, plus la texture est fine, meilleur ce sera)

90g de chocolat blanc

150ml de crème fleurette

environ 180g de chocolat noir pour les coques des lingots

 

Mettre la crème fleurette au congélateur environ 30mn avant de commencer la mousse.

 

Faire fondre le chocolat noir et avec un pinceau, napper l'intérieur de moules à mini cakes pour faire des coques. Je dépose du chocolat sur les côtés et dans le fond des moules puis je mets au frais et je recommence l'opération de façon à avoir des coques suffisamment solides mais pas trop épaisses, pour ensuite pouvoir les démouler facilement. Quand les coques sont prêtes, les démouler et réserver.

Remettre une couche de chocolat juste dans le fond des moules pour faire le "couvercle" des coques, démouler quand le chocolat a durci et réserver.

 

Préparer la mousse de petits pois au chocolat blanc:

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, le mélanger avec la purée de petits pois et réserver.

Battre la crème fleurette en chantilly ferme, ajouter délicatement la moitié de la chantilly au mélange chocolat blanc et petits pois et mélanger, puis ajouter délicatement le reste de la chantilly. Verser de la mousse dans chaque coque, puis recouvrir du couvercle en chocolat et laisse prendre plusieurs heures au frais.

Au moment de servir, retourner les "lingots" sur une assiette (côté couvercle sur l'assiette) et déposer des petits pois caramélisé sur le dessus en décoration.

J'ai rajouté quelques" pointes" de mousse de petits pois agrémentés de copeaux de chocolat noir autour de l'assiette en décoration.

et si jamais l'idée des lingots te semble trop compliquée à faire, tu peux toujours faire des verrines avec la mousse et décorer le dessus avec des copeaux de chocolat noir et des petits pois caramélisé sur le dessus (à déposer au dernier moment bien sûr!!!)

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 ou tu peux aussi faire des barquettes de mousse et déposer les petits pois sur le dessus de la mousse.... 

DSC04843.JPGpour résumer le truc, tu fais bien comme tu veux!!!!

 

j'espère que cette recette un peu loufoque te donnera envie de la tester et qu'elle te donnera envie de continuer à suivre mes aventures culinaires et mes histoires tordues!!!!

 

 

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 12:54

prépoui j'ai quand même craqué et j'ai quand même fait des beignets!!! en fait, j'aime bien les beignets mais je n'ai jamais vraiment trouvé une recette de pâte qui me plaise!!! souvent trop compacte et qui prend trop le pas sur la pomme!!! mais cette fois-ci, j'ai trouvé la recette de pâte à beignets que je cherchais!!! croustillante et légère, tout ce que j'aime quoi!!!

et comme les vacances et carnavals sont finis, il était temps que j'en fasse!!! remarques j'ai un peu attendu parce que vu mon activité physique du moment, il faut quand même faire attention!!! mais vue la journée marathon que j'ai eue hier, c'est double dose qu'il m'aurait fallu pour faire face!!! parce que je me suis dépensée niveau calorie je ne te dis même pas!!!

 parce que figures toi que mr Sab est parti en vacances quelques jours .... là je me dis tranquille peinard, pas de repas, pas d'horaires, pas de rangement ... bref le nirvana de la ménagère!!! oui sauf que mr Sab est rentré et là ce que tu n'as pas fait pendant quelques jours, tu dois le faire en une 1/2 journée!!!!! alors bonjour l'angoisse parce que en plus il te dit que lui il est crevé par la route et qu'il rangera demain!!! oui sauf que vu l'étalage de sacs, si tu ne veux pas te casser une jambe en te prenant les pieds dans tout ce qui traîne, t'as intérêt à l'aider un peu!!! (c'est à dire à TOUT ranger!!!) bref, pendant que tu lances la première machine, tu ranges, tu tries, tu nettoies et quand tu as fini de tout ranger il te dit "on mange quoi, j'ai faim moi"!!!!

alors tu te lances dans le repas, tu remets une machine en route, tu sèches la première machine pendant que tu mets cuire les pâtes, tu prépares la sauce en branchant le fer à repasser, tu réponds au téléphone ..... et pendant ce temps là monsieur se repose de ses vacances!!! (c'est bien connu, les vacances ça crève!!!) et quand il arrive pour manger il te sort "t'en a de la chance quand même, je suis parti et toi ça ta fait une semaine de vacances"!!! oui, une semaine de vacances, tu parles!!! moi j'ai bossé pendant la semaine (au cas ou il l'aurait oublié!!!) et j'en ai profité du calme pour faire le grand nettoyage!!! et là ça fait 3 heures que je range ses affaires, que je nettoie etc!!!!! alors je crois que celui qui a eu des vacances et des vraies, c'est bien lui!!!!

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recette de chez odélices

préparation:

ingrédients:

1 ou 2 pommes

50g de farine

20g de maizena

30g de sucre

7cl d'eau glacée

1 petit oeuf

Préparez la pâte à tempura : battez l’oeuf avec l’eau glacée, mélangez la farine, le sucre et la maïzena et versez un peu du mélange liquide oeuf-eau. Ecrasez avec une cuillère ou une fourchette pour bien incorporer puis ajoutez peu à peu le reste du liquide.
Faites chauffer un grand bain d’huile de friture. Pelez et coupez les pommes en rondelles et quand l’huile est bien chaude, plongez chaque rondelle dans la pâte pour bien les enroberpuis plongez les rondelles dans le bain de friture. Laissez frire 2-3 minutes et retirez les rondelles avec une écumoire et égouttez sur un papier absorbant.
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 17:40

une recette déjà publiée (mais en 2008 et sur mon ancien blog alors c'est un peu comme si elle n'avait pas été publiée non??!!!)  mais aujourd'hui je la ressors parce que c'est le dessert préféré de quelqu'un de très très spécial pour moi .... ma soeur .....

avant de lire ce qui suit, va chercher la boite de kleenex si t'es un tantinet émotive parce que même moi j'ai sorti la mienne au cas ou!!!

ma soeur je l'ai rencontrée il y a un peu plus de 10 ans et aujourd'hui elle passe un cap sérieux puisqu'elle change de dizaine ... et pas n'importe laquelle, celle qui fait qu'une femme s'épanouie dans tout ce qu'elle fait, celle qui fait qu'une femme ose enfin ce qu'elle n'osait jamais, celle que toute femme redoute, mais qu'elle finit par adorer à la fin .... enfin c'est ce qu'on dit en tous cas!!!

ma soeur, cette inconnue entrée dans la famille il y a un peu plus de 10 ans, dès le début je l'ai bien aimée ... elle était sympa, agréable, gentille, facile d'approche , et en plus elle rendait mon frérot heureux , alors je ne pouvais que l'aimer ....

et dès les premières années, cette inconnue est devenue petit à petit une amie ... puis le temps passant elle est devenue plus que ça, elle est devenue une soeur ....

tu sais, celle que tu rêvais d'avoir petite et que tu n'a pas eu ... mais que tu as la chance d'avoir maintenant que tu es grande ...

celle qui est toujours là pour toi même si elle habite loin, celle qui te comprend et qui t'écoute quand les autres n'écoutent qu'eux même, celle qui te fait toujours sentir que tu es spéciale pour elle et qui ne te dit jamais que tu l'embêtes (même si parfois je sais que je la saoule!!!!) ... celle qui ferait tout pour toi, même l'impossible ...

je peux te dire qu'on en a passé des heures à papoter .... surtout au téléphone  .... on s'appelle souvent et à chaque fois on se dit "je n'en ai pas pour longtemps, hein, juste pour savoir comment tu vas"...et 2 heures après on est encore pendues au téléphone pendant que toute la famille meurt de faim et finit par se faire des chips saucisses!!!!! mais c'est ça quand on est en bonne compagnie, on ne voit pas le temps passer!!!

alors merci à toi S d'être entrée dans ma vie et de m'avoir donné ton amitié, ton amour, ton attention et tout le reste ....

tu es une personne intègre et entière et cela te dessert parfois mais moi ça me plait ... alors ne change surtout pas .... ça passe ou ça casse et j'ai la chance qu'avec toi ça passe et même plus que ça ... on se comprend tellement et on a partagé tant de "secrets", de bons et mauvais moments toutes les deux .... on se connait comme si on s'était toujours connues et on peut tout se dire ... le plaisant et le moins plaisant et tout ça dans le respect et la compréhension ... et ça c'est rare ....

 tu es une personne très spéciale pour moi et mes mots me semblent si anodins et si pâles par rapport à ce que je ressens pour toi .... mais je sais que tu sais ....

alors je te souhaite un  très très bon anniversaire avec tout le bonheur qui va avec ..... profites de cette nouvelle décennie pour faire ce que tu as envie de faire et penser un peu plus à toi ...

ce merveilleux est pour toi et je ne pouvais trouver mieux qu'un merveilleux pour une personne merveilleuse ...

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recette pour 2 merveilleux:

préparation: 45mn

cuisson: 3h à 4 h

ingrédients:

pour les meringues:

2 blancs d'oeufs

la même quantité en sucre (vous versez les oeufs dans un récipient et vous prenez la mesure pour le sucre)

pour la crème:

20cl de crème liquide

50g de copeaux de chocolat

2CS de sucre glace

2CC de cacao non sucré

Préparez les meringues en battant les blancs en neige, quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtention d'un mélange bien ferme.

Versez les blancs dans une douille et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites 4 cercles à la façon d'un escargot(environ 8à 10cm de diamètre). Mettez à cuire à 90°C (pas plus sinon les blancs vont jaunir) pendant 3h à 4 heures (selon votre four) sans ouvrir la porte, et laissez dans le four éteind encore 30mn après la fin de la cuisson. Vérifiez que les meringues sont bien cuites et réservez.

Préparez la crème en battant la crème liquide en chantilly (mettez la crème au congélateur 30mn avant de la battre). Quand elle est prise, ajoutez le cacao et le sucre glace en mélangeant délicatement avec une maryse.

Pour le montage:

Déposez un cercle de meringue, recouvrez de crème au cacao, déposez le second cercle de meringue et recouvrez le dessus et les côtés avec de la crème. Lissez bien pour avoir quelque chose d'uniforme et saupoudrez avec les copeaux de chocolat le dessus et les côtés. j'ai utilisé une spatule pour étaler la crème et pour faire adhérer les copeaux sur les côtés.

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:20

je t'ai déjà dis que de temps à autre je faisais nounou de dépannage et à chaque fois c'est un grand moment!!! cette fois-ci c'était mercredi et comme il faisait super beau je me suis dis que j'allais occuper ces petites mains à faire atelier poterie (bon oK, c'était aussi pour moi parce que j'adore adorais faire de la poterie!!!) alors j'achète le tour qui va bien, je regarde à peu près comment ça marche, j'enfile le tablier en plastic (pas à moi hein, au ptit homme!!!) qui protège tout (enfin sauf les mains, la figures, le pantalon!!!!) et on commence ...

alors déjà il faut faire une boule, ensuite tu mets sur le tour et là tu fais tourner en essayant de donner une belle forme!!! alors il faut que je te prévienne de suite, le tour ce n'est pas une formule 1!!! c'est même exclusivement réservé aux enfants qui n'appuient pas trop sur la boule de terre (si tu es comme moi un peu "costaute" des bras, arrêtes de suite, tu vas casser la machine!!!!) sinon ça tourne plus qu'au ralenti!!!

 bref, tu t'aperçois que le mome a du mal, qu'il s'énerve et là tu prends la relève "attends, je te montre comment on fait" ..oui, je te montre en théorie comment il faudrait faire parce que ce n'est pas facile facile!!! tu montes le vase et il ressemble plus à un zizi en manque de viagra qu'autre chose!!!! la terre colle au tour et tu en a plein les mains!!!

bref au bout de 15mn, le gosse en a marre (bah oui c'est toi qui joue avec le tour, pas lui!!!), il veut tout arrêter et toi quand tu vois le désastre à nettoyer tu te dis que tu aurais mieux fait de faire atelier mikados!!! ça salit moins!!!

parce que là, pour 15mn d'occupation tu passes 30mn à nettoyer !!! entre le tour, les mains, le tablier, la table, les chaises, les chaussons et le sol à passer à grand eau, je peux te dire que c'est un mercredi après-midi très relaxant et très nettoyant!!!

heureusement que pour le gôuter c'était plus cool (mais pas forcément plus propre!!!!) et comme j'avais bien nettoyé, j'ai même eu le droit à une crèpe légèrement aromatisée alcoolisée de sauce au cointreau ... et crois moi ça fait du bien là ou ça passe !!! ça te remet la Sab en mode "marche"!!!

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 tu prends ta recette de crèpes favorite et tu fais la sauce!!!

sauce suzette: recette prise ICI

120g de sucre en poudre

2 citrons

2 oranges

125g de beurre

2 cuillères à soupe de cointreau (pas de grand marnier à la maison!!!)

 

Presser le jus des agrumes et le beurre en dés, puis saupoudrer le fond d’une poêle avec le sucre en poudre et faire chauffer,sans remuer,  quand le caramel prend, ajouter le jus pressé. Faire réduire doucement jusqu’à obtention d’un caramel blond puis ajouterle beurre et  l'incorporerau caramel.  Flamber au cointreau et laisser réduire. Plier  la crêpe dans le jus obtenu, puis encore en deux afin de bien imprégner toutes les faces dans le jus et la disposer dans une assiette et renouveler l’opération avec les autres crêpes et finir en nappant avec le jus restant.

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 08:23

je t'avais déjà parlé de Francine, ma voisine qui dépanne et qui cuisine nickel chrome facile rapide ....

la dernière fois c'était des gaufres et là des petits choux .... au grand bonheur de Mr sab qui en raffole (plus que moi!!! je veux dire qu'il aime les choux plus qu'il m'aime moi...heu non c'est pas ça, il aime les choux plus que moi j'aime les choux!!!! oh lalala la langue française quel calvaire parfois!!!)

alors moi qui ai réussi à les rater (réussi à les rater....il fallait le trouver ça Sab)maintes et maintes fois lors de mes dernières tentatives je peux te dire qu'il y en a un qui a été soulagé de ne pas avoir à manger encore une fois des petites boules de pâte plus denses que des crottes de lapin!!! à chaque fois qu'il m'entendait dire "j'essaierais bien de refaire des petits choux moi" il courrait à l'église la plus proche mettre des cierges pour qu'enfin je les réussisse!!!!

alors oui c'est facile à faire, et c'est super bon alors pourquoi se priver de l'aide d'une bonne copine qui est toujours prète à rendre service!!!! et je peux te dire que maintenant il y a une "sainte" Francine qui est remerciée!!!!!

027-copie-1.JPG

 

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

1 sachet de préparation"les inratables" pour pâte à choux Francine

10cl d'eau

3 oeufs

25g de mascarpone

4càs de sucre glace

environ 100g de framboises décongelées

 

Mélanger les oeufs et ajouter l'eau chaude et fouetter bien puis ajouter le sachet de préparation, et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Faire des petits tas sur un plaque allant au four et mettre cuire environ 20mn à 190°C.

Quand ils sont dorés, les laisser refroidir.

Dans un bol, battre le mascarpone et le sucre, couper le chapeau des choux, déposer une belle cuillère de mascarpone et décorer de framboises avant de remettre le chapeau

et voilà!!!

alors tu coures dans ton supermarché et tu achètes ça!!

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 (produit offert)

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 16:59

merci Francine pour ta bonne recette de gaufres .... Francine c'est ma voisine, enfin c'est ta voisine aussi !!! tu sais celle que tu vas voir quand il te manque un truc!!! Francine, en fait c'est la voisine de tout le monde, celle qui reste dans ton placard et qui te dépanne quand tu en as besoin ... même pas la peine de sortir!!! (le seul problème, c'est qu'elle ne te paye ni apéro ni café quand tu la sollicites!!!!)

Francine, elle te sort sa panoplie des 7 inratables (pâte à crêpes, à gaufres, choux, crumble etc...) quand tu n'as pas envie ou pas le temps de préparer toi même ce que tu veux ....et c'est tellement facile que même le plus nul des nuls en cuisine s'en sort comme un chef!!!

le plus long dans toute cette préparation, c'est d'aller chercher le gaufrier, de le sortir de sa boite et de le faire chauffer!!! parce que la pâte elle se fait en 30 secondes!!!

il faut toujours avoir un paquet de Francine à la maison pour se régaler !! parce que l'envie de gaufres de certains ne coincide pas forcément avec ton envie à toi de les faire !!!! (par contre tu as autant envie de les manger que les autres ça c'est sur!!!)

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pour la recette, tu prends ça et tu suis les instructions !!!!

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(produit offert)

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 14:10

Dès qu'on me parle fromage je suis en transe gustative!!!! je pourrais me nourrir exclusivement de fromage et de lait (enfin avec un petit bout de chocolat entre deux quand même!!!)...alors quand on me propose de goûter une nouveauté, je suis partante ...alors j'ai découvert le fromage de brebis de Rians et crois moi j'en redemande!!! c'est l'alternative idéale entre le lait de vache et celui de brebis ...un petit goût super sympa et subtil, bref si le fromage au lait de vache te dérange, cours essayer celui au lait de brebis de chez Rians!!! Mais attention, le tester c'est l'adopter!!!!

Après l'avoir goûté de la pointe du couteau (enfin un couteau avec une grosse pointe hein!!!!) je me suis retenue de ne pas tout manger sur une bonne tranche de pain frais ...... j'ai opté pour une version plus apprêtée ...un tourteau fromager mais en remplaçant le fromage de chèvre par celui de brebis et grand bien m'en à pris !!!! c'est carrément trop bon du goût!!!

Et si tu aimes le goût du lait de brebis, je te conseille de bien regarder dans les rayons frais parce que Rians vient de lancer une nouvelle gamme de produits à base de lait de brebis .... il y a les faisselles, le fromage blanc, le riz au lait à la vanille, les crèmes au chocolat ..... bref pas possible que tu ne trouves pas ton bonheur dans tout ça!!!!

 

Et si comme moi tu veux faire un peu plus qu'ouvrir la boite de fromage et la manger, tu peux en faire ça .....

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recette d'origine trouvée chez Talon et cacao et adaptée au fromage riande brebis

préparation:30mn

cuisson

ingrédients:

1 pâte brisée

3 oeufs

150g de fromage de brebis doux Rians

70g de sucre

2 càs de vanille liquide

25g de fécule de pomme de terre

 

 

Foncer un moule avec la pâte brisée et réserver au frais. Préchauffer le four à 210°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes et battre au fouet le fromage et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et ajouter les jaunes d'oeufs.

Délayer la fécule dans 2 càs d'eau et l'ajouter au fromage.

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation au fromage et verser sur la pâte brisée (on peut remplir le moule car seul le milieu va gonfler) et mettre cuire environ 30mn à 210 puis baisser à 180°C pendant 40 mn. A la fin de la cuisson, le dessus doit être bien brun. Laisser refroidir avant de démouler.

PS: choisissez un moule à bords hauts pour avoir un fromager assez haut et qui ressemble aux vrais.


Article sponsorisé

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