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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 15:22
   oui, tu dois te dire que pour un dessert rapide, le titre ne l'est pas!!! bah tu me connnais, moi les titres à rallonge j'adore!!! et on peut faire du rapide qui est long à dire non??? 
en attendant de te donner la recette qui va te faire te pourlécher les babines, et comme cela fait des siècles que je ne t'ai pas conté une petite histoire, je vais de ce pas te narrer une petite chose (ah enfin te dis tu!!!)...il est vrai que si j'avais le temps, je t'en raconterais des choses, mais là je veais surtout te parler de trucs qui me choquent l'esprit à la TV!!!
parce que oui je regarde de temps en temps la TV et surtout les zappings et autres condensés de ce qui se passe à la TV(bah oui, ça t'évite de te taper des heures de navet pour savoir ce qui se fait!!!) et je me suis retrouvée à voir des gens qui font l'amour dans un cube sur un plateau TV (déjà que faire tagadatsouinsouin dans une chambre si il y a quelqu'un dans la chambre à côté ça ne le fait pas, mais en sachant qu'il y a des tonnes de gens qui savent ce que tu fais dans ton cube, je crois que ça me couperait l'envie direct!!!). Et après ça, la dernière mode c'est de chanter avec les morts ... pourquoi, il n'(y a pa sassez de chanteurs vivants??? Hélène Ségara et Joe Dassin, un duo mortel non????!!!! ce truc-là, je trouve que c'est vraiment douteux du point de vu psycho de bas étage!!!! bah oui, c'est comme si moi je cuisinais avec ma grand-mère décédée via une vidéo..... ça fait un peu morbide comme truc non????? et le pire je crois que ce sont les émissions "sauve mon couple de M..."... tu vois des couples qui se déchirent pour la télécommande oui qui sont limite à se taper dessus parce que monsieur est obsédé par son oreiller oui-oui (et tout ce qui est oui-oui d'ailleurs!!!) ou madame par sa passion dévorante pour le culte de BB et qui s'habille comme elle et fait tout comme elle, et là tu as une psy qui vient passer 1 heure avec eux et ils se retrouvent amoureux comme au premier jour et tout est réglé!!!!! alors moi, une psy comme ça je lui donne de suite le prix de la paix et la légion d'honneur!!!!
bref, tu vois que je suis remontée comme le ressort qui fait danser la ballerine de ma boite à bijoux!!!!
 
en tous cas, ce dessert est vraiment bluffant et rapide à faire en plus ... environ 15mn et tu te régales, c'est pas beau ça???!!! j'ai reçu un petit colis sympa il y a quelque temps de produits Ker Cadelac   et entre les madeleines , une sublime boite pleine de sablés au beurre, il y avait aussi un quatre-quarts au beurre déjà tranché (spécial feignasse ou spécial port de lunettes qui les a oubliées!!!) et comme il y avait aussi une petite notice pour un concours de recettes avec ce produit, je me suis empressée (bon, ça m'a pris 2 mois quand même!!!) de faire travailler mes méninges pour finalement aboutir à ce délice ....
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recette:
préparation: 15mn
ingrédients:
1 quatre-quarts tranché Ker Cadélac
de la glace à la vanille
3 poires
1 jus de citron
30g de raisins secs
30g de noisettes
 
pour le caramel au beurre salé:
 
300g de crème liquide
300g de sucre en poudre
150g de beurre salé
1 pincée de fleur de sel
Dans une casserole portez la crème à ébullition, et dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre, le sucre et la fleur de sel jusqu'à obtention d'un caramel ambré. A ce moment, hors du feu, ajoutez la crème bouillante (attention à la montée du mélange et aux éclaboussures) et mélangez bien, remettez sur feu doux pendant  3mn puis réservez.
 
éplucher les poires et les coupés en petits morceaux et les mettre au fur et à mesure dans une casserole avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Ajouter un peu d'eau et es faire cuire environ 7mn , elles divent rester un peu fermes. Ajouter les raisins secs et les noisettes et verser le mélange dans la sauce caramel et mélanger.
Au moment de servir, prendre 3 tranches de quatre-quart tranché Ker Cadélac et sur 2 tranches étaler de la glace à la vanille d'une épaisseur d'environ 1,5cm. Déposer une tranche avec la glace sur une assiette, recouvrir de la seconde tranche de quatre-quarts recouverte de glace au-dessus et terminer par une tranche sans la glace.  Découper des tranches dans la pavé en déposer une (ou 2 pour les gourmands!!!) dans des assiettes et napper de sauce encore tiède.
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 alors ça en jette hein!!! et qu'est ce que c'est bon en plus....
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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 17:09

je t'avais déjà parlé des sublimes escargots de Bourgogne et je te donne la seconde recette faite avec ces merveilles ... une version traditionnelle dans l'utilisation du beurre à l'ail mais en version plus pratique (bah oui, tirer la bestiole de sa coquille en apérotant ça risque l'éclaboussure plein pot!!!) et croustillantes à souhait...

J'en profite  pour te parler d'un concours qui concerne l'escargot de Bourgogne et qui aura lieu du 21 au 27 Octobre 2013. L'escargot sera la star de la "semaine de l'escargot" avec une charte graphique dédiée et un grand jeu concours qui primera l'originalité. Les escargotiers et 750G se sont associés pour cet évènement. Ce sera aussi l'occasion de faire découvrir le site http://www.cuisine-escargot.com/.

en attendant le grand concours, moi je te mets l'apéro en mode festif avec ces petites tartines délicieuses à souhait ... une idée à garder pour les fêtes de fin d'année, crois-moi!!!! 

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recette:

préparation: 15mn

ingrédients:

du pain de campagne en tranches assez fines

une douzaine d'escargots de Bourgogne

100g de beurre mou

1càs de persil finement ciselé

2 gousses d'ail finement hachées

1 échalote finement hacjée

sel et poivre

Travailler le beurre en pommade puis incorporer tout en malaxant le persil, l’ail, l’échalote, le sel et le poivre. Ajouter les escargots et mélanger. Etaler la préparation sur les tartines et passe au four à 190°C environ 10mn.

Servir chaud.

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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 16:50

oui me revoilà après de longues semaines de silence .. eh oui les vacances des uns ne sont pas les vacances des autres !!! alors je reviens avec une recette qui tombe à pic a l'heure ou on apérote encore mais ou on commence à en avoir plein le bol de faire trempette avec des bâtonnets de courgettes, concombre et tomates apéritives..maintenant que les premiers froids arrivent on a envie de se remettre dans des trucs un peu moins légers.... et comme j'avais une boite d'escargots de bourgogne au naturel qui atendait patiemment que je m'en occups, j'en ai profité pour allier les deux et même si j'avais un peu peur de la réaction de ceux qui ne mangent les escargots qu'au beurre à l'ail, cette recette à fait l'unanimité (même auprès de la catégorie escargots au beurre!!!)

ces escargots m'ont été donnés par agence dépèches et je me devais d'honorer ce produit festif et de qualité un sort digne de son niveau...

l'escargot de Bourgogne est un produit exclusivement ramassé dans la nature et qui ne supporte pas l'élevage .... (ça t'en bouche un coin ça hein!!!),j'avoue que je ne savais pas cela et que dorénavant je regarderai ce petit animal avec un autre oeil .. celui qui regarde quelque chose qui est rare et de qualité. Et comme en plus monsieur est long à la détente (il lui faut 3 ans pour arriver à maturité et être bon a passer à la casserole), on peut dire que l'escargot de Bourgogne est un produit qui se mérite et qui mérite bien son prix et son titre de produit noble quand on sait le temps qu'il faut entre sa naissance et son passage entre les papilles.....

et si tu veux d'autres recettes alléchantes va voir sur le  site des amateurs d'escargots de Bourgogne ...

DSC05995.JPGrecetteinspiré par celle-ci

1 pate feuilletée

une douzaine d'escargots de Bourgogne

1 c à s d'échalotes hachées
1 c à s de persil plat ciselé
20 g de beurre
1 c à c d'ail haché
15 cl de crème liquide

 

Découper des rectangles de pâte feuilletée d'environ 4cmx8cm et les fairecuire environ 10min à 190°C.

Dans une poêle faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre puis déglacer avec le vin blanc et laisser réduire et ajouter les escargots, la c à s de persil et les 15 cl de crème.
Couper les feuilletés une fois cuits dans l'épaisseur et les garder au chaud dans le four éteint. au moment de servir, répartir les escargots entre les feuilletés et servir de suite ..avec un bon verre de vin de bourgogne par exemple!!! (mais avec modération..le vin, pas les escargots hein!!!) 

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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 16:00

oui le lazy loaf c'est le pain que tu fais quand tu n'as pas plus de courage que moi en ce moment et que tu as quand même envie de te régaler ... parce que en ce moment je peux te dire que j'ai le courage d'un ouvre huitres le lendemain de la Saint Sylvestre !!!! rien que de penser à fournir un effort, je suis fatiguée d'avance!!!rien que d'essayer de penser me fatiguerait presque (heureusement pour moi, penser n'est pas ce que je fais très souvent!!!).

Remarques .... ne rien faire c'est quand même le top du top ..un peu ennuyeux tu dis??? mais non que nenni, ne rien faire ça te préserve la santé crois-moi!!! moins tu te fatigues, plus tu dures longtemps ... alors crois-moi, avec les efforts et le travail que j'ai fournis depuis ma naissance, je devrais finir centenaire haut la main!!!

en attendant, je me suis régalée avec ce pain facile et gourmand à souhait ..il faut dire qu'un lazy bread dans lequel tu incorpores un mélange de 6 graines de chez farin'up et que tu parsèmes de graines de sésame toastées et de graines de tournesol, je peux te dire que le petit déjeuner n'attend pas !!! je peux même te dire que je serais limite insomniaque pour prendre mon petit déjeuner très très tôt!!! et comme en plus ce pain se fait presque tout seul, tu peux te la couler douce !!! le seul hic, c'est que je n'ai pas encore trouvé quelqu'un pour tartiner les tranches de pain le matin!!! je dois me lever trop tôt certainement!!!

la recette a été trouvée chez la spécialiste (entre autre!!) du lazy loaf ..j'ai juste mis ma petite touche perso

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recette ( prise ICI)

préparation:10mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

100g de farine de seigle farin'up

50g de  farine de sarrazin farin 'up

250g de farine complète

50g de flocons d'avoine

50g de flocons de riz

2càc de bicarbo,ate de soude

1càc de sel

50 cl de lait fermenté (ajouter 1càs de vinaigre blanc dans 50cl de lait demi écrémé et laisser reposer 15mn si vous n'avez pas de lait fermenté)

15g de graines de tournesol farin'up

une poignée de graines de sésame farin'up 

15g de mélange de 6 graines farin'up

50g de raisins secs

 

Préchauffer le four à 180°C et dans un grand bol, mélanger les farines, flocons de céréales, sel, sucre, bicarbonate de sodium, .
mélange de 6 graines et raisins secs puis remuer et ensuite ajouter le lait fermenté et mélanger : on obtient une bouillie épaisse.
Verser dans un grand moule à cake beurré ou garni d'un papier sulfurisé., saupoudrer de graines de tournesol et de graines de sésame et faire cuire pendant 40 min environ : une pique en bois doit ressortir sèche et le pain doit sonner creux quand on tape dessus.
Démouler et laisser froidir sur une grille.

 

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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 11:10

j'ai reçu un énormissime colis de chez  farin'up et je peux te dire que la boite à lettres était trop petite!!!! dans ce colis il y avait des kilos de farines dfférentes (seigle, fluide, sarrasin, blanche avec levure etc ...) et suffisamment de graines pour nourrir tous les moineaux du coin!!! graines de sésame, de courges, tournesol, mélange de 6 graines, pavot, et même du son de blé et de la semoule.... Quand je te dis que la boite à lettres était trop petite tu me crois maintenant!!!

j'étais excitée comme une gosse qui attend le père Noël!!! même que mr Sab m'a dit qu'à Noël prochain il m'offrirait des paquets de farine tellement j'avais l'air heureuse avec mon colis!!!! (ça ne comprend décidemment pas grand chose les hommes il y a des moments!!).

en attendant moi qui suis fan de graines, je peux te dire que je me régale et que j'en parsème partout!!! (on va bientôt se faire le remake de 9 semaines et demi version multi-graines avec Mr Sab!!!) et quant à la farine, elle est plus que bienvenue car mon stok était épuisé!!! et comme mon fournisseur officiel (maman Sab qui se sert chez un copain qui a un moulin!!!) n'est pas dans la capacité de me livrer en ce moment, je suis ravie de pouvoir continuer à cuisiner avec des produits de grande qualité. Les farines sont faites à partir de blés purs par des "meuniers" de pères en fils depuis 1704. Moi j'aime ce côté terroir et familial en même temps. Même si le procédé de transformation utilise des machines modernes, l'âme du meunier est là....

DSC05437.JPGEt en plus de la qualité des produits, le packaging est hyper innovant et hyper pratique. Un paquet en plastique rigide donc qui se tient bien et qui ne risque pas de se déchirer au moindre choc avec la pointe d'un couteau!!! et en plus avec le bouchon dévissable, tu n'en mets pas partout, en te servant, et tu doses facilement ... c'est vraiment très bien pensé tout ça je trouve.

alors tu risques d'entendre parler de farin'up souvent dans les semaines à venir!!!!

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avant de tester les farines (j'ai déjà quelques recette à te proposer!!!!) je me suis jettée sur les graines de sésame car j'adore leur petit goût !!! pour en parsemer une salade d'inspiration asiatique ...un régal

surtout que les graines de sésame c'est plein de bonnes choses pour ton corps!!!

Possédant divers minéraux comme le fer, le calcium, le cuivre, le magnésium, le zinc celles-ci se consomment sans limite et vous aide à garder une bonne condition physique. La présence de vitamine F (nécessaire pour la santé), vitamine B1 (énergie, croissance) et vitamine E (fonctionnement du coeur) protège notre corps des risques de cancer.

Les graines de sésame ont des qualités bénéfiques pour le bon fonctionnement cardio-vasculaire notamment grâce à la présence de lignanes, qui aide à diminuer le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Celles-ci ont la faculté d’antioxydant (c'est bon pour le viellesse!!!) avec leur contenance en sésamol qui neutralise des radicaux libres également riches en fibres, les graines agissent sur le fonctionnement intestinal (source: farin'up)

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 recette:

préparation: 10mn

ingrédients:

1 salade verte du jardin de Sab (ou du tien!!!)

2 tomates

1 boite de germes de soja (ou germes frais si tu en trouves c'est mieux)

250g de crevettes congelées (la mer est loin ici!!!)

des  graines de sésame toastées de chez farin' up

 

pour la vinaigrette:

1càc de moutarde

1càs d'huile de sésame

2càs d'huile de tournesol

sel et poivre

2càs de vinaigre de riz

1càs de miel neutre

Mélanger tous les ingrédients de la vinigrette et réserver.

Faire cuire les crevettes congelées dans l'eau bouillante neviron 10mn puis bien égoutter et réserver.

Couper la salade et les tomtes en fines lanières et les mélanger dans un saladier. Déposer de la salade et des tomtes dna sles assiettes, disposer des germes de soja et des crevettes dessus, prsemer de graines de sésame toastées et arroser de vinaigrette.

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 16:36

quand j'étais petite on me disait que j'avais un pois chiche dans la tête !!! moi je me disais que ce n'était pas vrai et qu'en plus ce n'était pas très sympa!!! mais maintenant que je suis grande et que je sais tout ce qu'on peut faire avec des pois chiches, je peux te dire qu'en fait c'était un compliment!! oui parce que figures toi qu'avec des pois chiche tu peux faire un repas entier...à l'apéro tu te fais un petit humous et tu fais trempette ou des falafels, ensuite tu peux faire une petite salade de pois chiche ou des pois chiche à la grecque, ensuite un petit couscous ou des pois chiche à l'indienne (au curry), bon pour le fromage je n'ai pas de recettes, mais on peut essayer!!!! et tu termines par un fondant aux pois chiche!!! alors tu vois bien que le pois chiche est malin et que si on te dit que tu as un pois chiche dans la tête, c'est que tu es malin!!!!

en fait j'ai découvert cette recette en cherchant une recette de dessert pour utiliser les pois chiche reçus par Vivien Paille

je suis sure que tu connais Vivien Paille parce que c'est quand même celui qui fait tous les légumes secs (enfin pour moi c'était ça!!) mais aussi qui fait des riz et des produits prèts à consommer depuis 2 ans maintenant. Le nom Vivien Paille est un gage de qualité et de sécurité alimentaire. Découvrez tous les produits et nouveautés de Vivien Paille sur leur site, vous serez certainement étonnés de la diversité des produits qu'ils ont.

je n'ai pas reçu que ça, j'ai aussi eu du riz thai, du riz pour paëlla, de la semoule et des lentilles mais comme je suis une fan de pois chiche je me suis précipitée sur la boite!!! alors on avait des pois chiche avec de la semoule, des raisins secs et des carottes en accompagnement de viande (la recette à venir!!!) et on a fini par ce fondant très sympa.

Et je me suis bien amusée  à essayer de faire découvrir l'ingrédient mystère de ce fondant!!!! personne n'a trouvé bien entendu, et personne ne m'a vraiment cru non plus!!! ce g^^ateau est vraiment fondant à souhait et en plus pas un gramme de farine dans et pas de matière grasse non plus, que des bonnes choses en prévison de l'enfilage du maillot de bain!!!

parce que figures toi que le pois chiche est un aliment malin, je te le dis depuis le début!!! il est source de protéines, très pauvre en matières grasses et plein de vitamines, fibres et minéraux ..  alors un gâteau bon et bon (pour la santé et la gourmandise!!!) on ne peut pas dire non!!!!!

cette recette participe au concours "des légumes pour le dessert" organisépar "recettes de cuisine"!!! j'adore ce genre de défi et je peux même te dire que j'ai une autre recette en persective qui devrait te titiller la curiosité!!!! 

DSC04779.JPGrecette d'origine trouvée ICI: 

préparation: 15mn

cuisson:40mn

ingrrédients :

370 g de pois chiche vivien paille déjà cuits et égouttés

2 oeufs

200g de chocolat noir

100g de dattes dénoyautées

180 ml d’eau

100g de sucre (pas de sucre dans la recette d'origine mais je n'ai pas osé ne pas en mettre!!!)

1càs de vanille liquide

 

Préchauffez le four à 180°C et portez l’eau à ébullition puis y plongez les dattes pour 5 minutes.

Dans le bol du robot mettre les dattes et leur eau, le chocolat fondu, la vanille et le sucre et  bien mixer pour obtenir une consistance lisse . Puis ajoutez les autres ingrédients un par un jusqu’à l'obtention d’un mélange bien homogène.

Versez la pâte dans un moule et faire cuire pour anviron 40 minutes et laissez refroidir avant de déguster.

Attention au démoulage, le gâteau est fragile. 

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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 15:00

oui tout ça dans une semaine dis donc!!! du mauvais temps, rien à se mettre sous la dent de prèt à décongeler (à force de piocher dans les stocks, on en n'a plus!!!), un manque de temps pour passer des heures en cuisine (eh oui, je suis un peu occupée parfois et un peu à la bourre malgré ce que peuvent dire certaines personnes bien intentionnées!!!!) mais besoin de faire de quoi tenir quelques repas quand même tout en se régalant!!! oui, ça en fait des conditions hein!!! mais heureusement que Sab l'ingénieuse est là!!! et heureusement que Vivien est là aussi!!!! Non Vivien n'est pas mon amant ... enfin un peu quand même !!!parce que en ce moment on passe  pas mal de temps ensemble!!!! il me présente ses bons produits et moi je les cuisine, ça crée des liens quand même!! Vivien, c'est  Vivien Paille dont je continue à tester les produits envoyés.

cette fois-ci, j'ai jeté mon dévolu (et mon manque de temps !!) sur un paquet de riz pour paëlla...n'ayant pas le temps d'aller faire mon marché (de toutes façons,ici, pour trouver des crustacés frais sur le marché, il faut que je fasse 400km pour aller jusqu'à la mer!!!) je me suis servie de ce que j'avais au congélateur pour faire vite.

Même si les puristes vont crier au parjure, je peux te dire qu'on s'est régalé et que franchement une paella maison (même faite avec les moyens du bord, c'est extra!!!)

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 recette:

préparation: 30mn

cuisson: environ 45mn

ingrédients:

400g de  riz pour paëlla Vivien Paille

1 sachet de fruits de mer congelés (500g je crois!!!)

1 bol de petits pois congelés

1 bol de haricots congelés coupés en morceaux

1 boite de pulpe de tomates

l'équivalent d'un oignon congelé coupé en lamelles

sel et poivre

1 bonne càc d'épices pour  paella

de l'huile dolive

 

Faire décongeler les fruits de mer. Dans un grande poële, verser de l'huile et mettre revenir les oignons environ 5mn puis ajouter la pulpe de tomates et faire cuire 15mn. Ajouter les autres ingrédients, mélanger bien, ajouter l'équivalent de la boite de tomates en eau, remuer bien et laisser mijoter doucement environ 30mn.

 

On peut ajouter des rondelles de chorizo ou des morceaux de poulets.

 

alors tu vois qu'on peut se faire un bon truc en pas longtemps!!! et si tu en fais cette quantité et que vous n'êtes que 2, crois moi, tes repas sont prêts pour quelques jours!!!!!

 

 

 

 

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 08:22

je vois que toi non plus tu ne vois pas trop le rapport entre le burritos et l'expression "qui se mord la queue" puisque le burritos n'a pas de queue!!!! enfin c'est juste pour te dire que utiliser les restes dans la cuisine pour ne pas gaspiller peut parfois devenir une succession de restes et que parfois tu mets une semaine à finir tes restes à force de les recycler!!!! c'est un peu ce qui est arrivé avec ces burritos!!!! Je commence la semaine par un bon boeuf bourguignon avec ses carottes et pommes de terre ....il s'avère que la viande ayant quelque peu calciné et étant un peu dure et noire, les légumes sont partis plus vite que la viande!!!! alors là tu notes dans un coin qu'il y a un reste de viande!!!!

en milieu de semaine je me dis que je ferais bien cette petite sauce à la tomate et aux cornichons repérée chez Clémence pour accompagner un blanc de poulet!!! alors voilà le blanc de poulet qui se jette sur la sauce, mais pas suffisament parce que la sauce ayant été faite en quantité, il me reste de sauce, mais plus de viande!!!! (tu notes: reste de sauce!!!)

le jour d'après, je fais un petit duo de riz de chez Gm Sud sauce au smecta (recette à demander à ton médecin traitant!!!) en prévision d'une arrivée imminente de la gastro suite à quelques bruits et mouvements litigieux venant du fin fond de mon anatomie!!!! mais comme la prévention a été adéquate, nul besoin de manger du riz a tous les repas pendant 3 jours!!! donc, si tu as bien suivi le truc, il me reste du riz!!!!

en fin de semaine, comme mr Sab a eu une subite envie de mexicain, on a fait soirée mexicaine et il est resté quelques galettes de blé.

donc, si je fais le calcul des restes de la semaine, il y a de la viande dure!!! de la sauce, du riz et des galettes de blé!!!!

j'utilise la viande avec la sauce et quelques pommes de terre en début de semaine (avant que le riz ne fasse son apparition!!!), maisn,il me reste encore in petit morceau de viande et un peu de sauce!!! je prends le riz pour accompagner quelques légumes un soir, mais il reste encore du riz!!!

On se refait un repas mexicain en faisant des quesadillas au fromage et jambon (oui, vachement mexicain comme truc!!!) mais il reste encore 1 galette de blé!!!

on en est donc au troisième round de recyclage et il reste un fond de viande, de sauce et de riz et une galette de blé!!!! alors, on prend les 3 petits restes, on les mélange, on lmes met dans la galette, on ajoute un peu de fromage râpé, on passe au MO quelques minutes et Sab se régale parce que franchement c'était super bon!!!! je vais même te dire que cela m'a rappelé le goût un peu piquant et relevé des burritos que je mangeais quand j'ai fais un petit tour au pays de la ruée vers l'or!!! sauf que là bas, un burrito pesait au moins 500g!!!

enfin maintenant tu comprends le titre!!!

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recette:

préparation: 2mn

cuisson:2min:

ingrédients:

reste de viande de bourguignon découpée en lanières (si elel est trop dure, la faire chauffer dans de l'eau bouillante quelques minutes, elle redeviendra tendre)

reste de  duo de riz de chez GM-sud

reste de sublime  sauce tomatée aux cornichons de chez Clémence

une galette de blé

du fromage râpé

 

On mélange tous les ingrédients, on met dans la galette, on passe au MO et on mange!!!

 

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 16:30
je suis un peu à la ramasse aujourd'hui parce que je te propose des crackers au lieu de beignets!!! je crois que je n'ai pas encore compris grand chose!!! en même temps, moi je fais maigre avant les autres et comme je vais avoir une journée d'avance, je vais pouvoir refaire gras 1 journée avant les autres!!! ah, ce n'est pas comme ça que ça marche, il faut suivre le calendrier de la religion... oui, mais qui se souvient encore de ce qu'est vraiment mardi gras, pourquoi on l'appelle comme ça et pourquoi les beignets etc... moi je crois qu'on ne continue les traditions, que pour la gourmandise et puis c'est tout!!!! bah oui, je suis sure que si tu fais un sondage sur la signification de mardi gras, tu vas obtenir des réponses dignes des jeux télévisés pour abrutis finis!!! (sauf de la part de vieux dinosaures comme moi qui ont eu un semblant de religion un jour ou deux il y a des siècles !!!!)
alors pour que mardi gras ne soit pas seulement le jour ou tu te goinfres de beignets et autres douceurs multi-calories (dont tu ne compenseras pas la perte après, parce que tu ne feras pas maigre étant donné que tu ne sais pas qu'à partir de demain c'est vache maigre dans ton assiette!!!!), je vais te dire pourquoi mardi gras et pourquoi carnaval!!!!
mardi gras c'est la veille du mercredi des cendres qui marque le souvenir d'Adam (tu sais le fourbe qui a refilé la pomme à Eve pour qu'elle la mange et que c'est depuis ce temps là, que nous les femmes sommes hautement considérées par la gente masculine!!!) condamné après son péché à retourner poussière. Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et faire pénitence (bref, ils vont se punir eux mêmes!!!) par des privations et pendant 40 jours (pas de trucs sympas à se mettre dans le gosier, pas de sexe, pas de trucs qui font plaisir en fait!!! en même, temps, à l'époque c'était facile de se priver, il n'y avait rien!!! pas d'ordi, pas de macs do, pas de portables !!!!!!). Alors pour marquer le coup avant 40 jours de privations, la veille du mercredi des cendres on faisait gras et on faisait la fête ..et donc le carnaval!!! Et comme je suis dans mon jour de bonté, je peux même te dire que Carnaval vient de l'Italien "carne"et signifie "sans viande".. alors là je suis sure que je te la coupe sévère hein!!! t'as vu un peu la culture qu'il y a dans ma petite tête!!!! allez, maintenant on passe à la recette et aux baies de goji!!!!
j'ai reçu un beau paquet de  baies de goji de mon fournisseur et en regardant toutes les propriétés de cette petite baie rouge je me suis dis que c'était vraiment le remède contre beaucoup de choses, et c'est naturel et bon en plus!!!
et si tu ne me crois pas sur parole, tu vas me croire sur écritures!!! regardes un peu tout ce qu'il y a de bon dedans!! la baie de goji va consolider ton système immunitaire, régulariser ton cholestérol, lutter contre la fatigue (et ça, je peux te dire que j'en ai plus que besoin moi!!!), est un antioxydant (tu vas vieillir moins vite), apaise stress et anxiété, améliore ta libido (y'a la St Valentin qui approche, n'oublies pas!!!) etc ..... bref il n'y a que du bon la dedans.
au début j'étais partie pour faire des muffins goji chocolat blanc et je me suis dis que ce n'était pas très raisonnable et qu'il fallait que je reste dans le domaine du sain avec un tel produit!!!! (ah, conscience, quand tu nous tient!!!) et je suis tombée sur une recette de crackers pour moineaux (dixit Mr Sab!!!) qui m'a de suite interpellée la gourmandise (et la bonne conscience avec!!!)
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 recette:
préparation: 15mn
cuisson: 15mn
ingrédients:
240g de farine complète
150g de graines diverses
140ml d'eau
3càs d'huile (noix et neutre pour moi)
2 càs de miel liquide
30g baies de goji
 
 
Mettre les graines dans le robot et les réduire. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger bien et étaler la pâte assez finement entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des formes à l'emporte pièce et mettre cuire environ 15mn à 190°C.
Laisser refroidir avant de déguster.
PS: j'ai mis les baies de goji au-dessus des crackers avant la cuisson quand j'ai fait la recette mais cela a donné des baies noires et non plus rouges, alors je te conseille de les intégrer à la pâte.
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honey (or other liquid sweetener such as rice syrup…)
Griocessor. Combine with remaining ingredients: flour, water, olive oil and honey. Divide dough into 4 or 5 pieces. Flour a working surface, and roll a dough portion thinly, and cut into squares. Transfer squares to a baking tray lined with parchment paper. Bake at 150°C (350ºF) for 20 minutes, rotating the tray after the first 10 minutes. While these crackers are baking, prepare more squares for your next tray.akes about 60 medium sized crackers
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 ¾ cups (240g) whole wheat flour
1/3 cup (~ 50g) sesame seeds
1/3 cup (~ 50g) sunflower seeds
1/3 cup (~ 50g) pumpkin seeds
140ml water
3 tbsp olive oil
2 tablespoons honey (or other liquid sweetener such as rice syrup…)
Grind seeds in a food processor. Combine with remaining ingredients: flour, water, olive oil and honey. Divide dough into 4 or 5 pieces. Flour a working surface, and roll a dough portion thinly, and cut into squares. Transfer squares to a baking tray lined with parchment paper. Bake at 150°C (350ºF) for 20 minutes, rotating the tray after the first 10 minutes. While these crackers are baking, prepare more squares for your next tray.
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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 14:46

oui, je te dis de te méfier des soldes car cela peut être très dangereux ... pour le compte en banque, ça c'est sûr!!! (demandes à mon banquier, il te le confirmera!!!) mais aussi et surtout pour tes mains et pour ton couer!!! parce que figures-toi que l'autre jour je faisais les soldes (bah, oui, super Sab est toujours à l'affût du bon coup!!! je parle de fringues hein!!!!) et comme j'aime les trucs à poils (je parle toujours de fringues!!!), que ce soit manteaux, écharpes ou bonnets, je guette le moindre truc qui pourrait en avoir!!!! 

je faisais donc le tour du magasin, quand tout à coup je vois une belle écharpe blanche en vrais poils de synthétique!!!! je me jette dessus comme un chiffon sur la poussière (oui, je me jette sur les bonnes affaires, au cas ou quelqu'un d'autre aurait repéré le même truc que moi, je serais la première dessus!!!) quand tout à coup, l'écharpe me grogne dessus et bouge (tiens, une écharpe synthétique vivante!!!!)... là je lâche prise (oui, je suis accroc aux trucs à poils, mais pas à leurs crocs!!!) et je m'aperçois que la belle écharpe en poils avait des pattes et qu'elle pouvait mordre!!!! eh, oui, un petit chien plein de poils blancs dans un magasin de fringues quand la mode est aux vêtements poilus, ça n'est pas très malin!!! ça sent même la mémère qui veut se débarrasser de son chienchien moi je dis!!!

en tous cas plus de peur que de mal (pour le chien!!!) qui avait tout du petit roquet .... beaucoup de bruit pour pas grand chose, car il a filé droit dans les bras de sa propriétaire qui a bien cru que j'allais me mettre son pépère autour du cou!!!!

en tous cas, maintenant je vais faire les soldes sur internet, c'est moins dangeraux pour le palpitant !!!!! et en même temps que tu chasses les bonnes affaires tu peux te faire cuire de délicieuses barres pour le goûter!!!!

DSC03741.JPG

recette:

préparation :20mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

150g de beurre mou coupé en morceaux

150g de scure

150g de farine

1 pâte brisée

1/2 pot de confiture à la fraises ligne et bien être à la stevia, "les Comtes de Provence"

(si tu veux en savoir plus sur cette confiture à la stévia, les infos c'est ICI

 

Faire un crumble avec la farine, le beurre et le sucre. Foncer un moule avec la pâte brisée,  étalez recouvrir d'une belle couche de confiture et recouvrir du mélange crumble.

Metter au four environ40mn, laisser refroidir et couper en barres.

barre-crumble-confiture-fraises.JPG

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