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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 06:14
Eh oui, après ma petite escapade dans la neige, j'ai rêvé de petits bonhommes qui ressembleraient à des bonhommes de neige et qui auraient un bon goût de pain d'épices.....oui la neige m'inspire!!!!
eh puis ça creuse un peu la marche dans la neige!!!!!! ben oui, c'est pas le planté de bâton des bronzés, mais faut quand même lever le pied haut pour avancer!!!! et le froid est là quand même....même si la tête a bien chaud sous sa toque, le reste il n'est pas sous la toque, alors il se gèle un peu!!!!!
alors quand vous rentrez, vous vous mettez près de la cheminée pour réchauffer vos petits petons et vos petits mimines qui sont frigorifiés...et vous  buvez quelque chose de chaud aussi (non pas pour réchauffer l'oesophage, faut quand même pas éxagérer, c'est pas non plus la Sibérie!) et qui dit boire un truc chaud, dit manger un p'tit truc aussi....et ces sablés bonhommes de neige sont  tout à fait appropriés....
ils sont croustillants et fleurent  bon la cannelle....ils font penser aux spéculoos au niveau du goût et aux bonhommes en pain d'épices au niveau de la présentation...ils sont vraiment excellents et tellement mimis....c'est presque dommage de les croquer...enfin presque!!!




recette d'origine issue  du livre "biscuits et petits gâteaux" chez marabout
préparation: 20mn
cuisson: 20mn
décoration: tout dépend si vous êtes doué ou pas!!

ingrédients pour environ 10 gros bonhommes:
350g de farine
2càc de levure
2càc de gingembre
2càc de cannelle
100g de beurre en dés
175g de cassonade
1 oeuf battu
115g de sirop de glucose

pour la décoration
1 blanc d'oeuf
sucre glace
2 càc de jus de citron

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure et les épices, puis ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte qui ressemble à une chapelure fine.
Ajoutez le sucre, creusez un puits au centre et ajoutez l'oeuf et le sirop de glucose avant de travailler le tout avec une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte souple.
Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découpez des formes avec un emporte-pièce en forme de bonhomme.
Mettez à cuire environ 20 mn et laissez refroidir avant de décorer.

Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf, du sucre glace et le jus de citron. Ajoutez du sucre glace petit à petit jusqu'à obtention de la texture que vous souhaitez. Versez dans une poche à douille et décorez vos petits bonhommes.






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Published by sab - dans NOEL
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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 05:10
Moi la neige ça me ramène à l'enfance...bon vous aussi je suppose!!!
moi ça me rappelle quand on allait pas à l'école (ben oui  je sais pas joli joli mais c'est omme ça!!! (d'ailleurs que le premier qui ne s'est pas réjoui de manquer l'école me jette le première boule...ah y'a moins de monde déjà!!!!)
donc hier matin je me réveille tôt et je me jette frénétiquement sur les volets....pas que je sois devenue hystérique mais je savais que le neige était tombée...une certitude comme on en a parfois et quel spectacle en ouvrant les volets...tout était blanc...magnifique....dans le calme du matin...les cheminées qui renvoient la fumée.....bref un moment de bonheur....
ce que j'aime aussi dans la neige c'est faire ma conquérante!!!! (vous savez être la première à laisser des traces dans la neige!!!! sauf  qu'hier il y avait déjà un oiseau qui m'avait précédée car il y avait des petites traces de pattounettes dans la neige!!!!!)....alors pour faire ma conquérante j'enfile mes belles bottes en coutchou, je mets ma belle toque poilue pour avoir un look slave (ben faut quand même soigner son look quand on veut faire la conquérante..on sait jamais, il pourrait y avoir un paparazzi......bon c'est vraiment pour le cas ou le pauvre type se serait vraiment mais alors vraiment perdu et  qu'il me prenne pour une star qui se camoufle sous sa toque!!!) et je me jette à bottes perdues dans la neige.....et là le plaisir d'entendre la neige crisser sous mes pas et je me délecte du paysage enchanteur qui s'offre à moi....
eh puis avant de rentrer  un petite bataille de boule de neige contre le mur...et c'est moi qui ai gagné......il n'a même as bougé d'une brique lui tellement j'étais balaise!!!!
eh puis j'ai fait mon bonhomme de neige aussi......vive la neige...j'adore la neige....

la nature est belle quand on prend le temps de la regarder.... alors  je partage quelques photos avec vous......


et cette mosaïque est pour  quelqu'un de spécial pour moi, et qui va vivre une journée spéciale...alors je suis avec toi de tout coeur Lisanka......




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9 décembre 2008 2 09 /12 /décembre /2008 21:55

Dans la période de Noël, ce que j'aime entre autres c'est la longueur de la période!!!
on commence 24 jours avant Noël et on finit largement après le 25!!!!! alors ça fait 1 mois de période festive et moi ça me plait bien ce truc-là!!!!!
Et dans Noël, il y a les calendriers de l'avent et moi j'adore ça!!!!!! oui, c'est pas parce qu'on a "à priori" passé l'âge, qu'on n'aime pas ouvrir les petits cadeaux surprises!!!!! en fait c'est la surprise que j'aime moi!!!! 
c'est un peu comme les oeufs kinder, le chocolat c'est pas ce qui me plaisait le plus, c'était la surprise que je voulais (bon je ne laissais pas non plus le chocolat aux autres.......faut pas déc.... non plus!!!)
Pour en revenir, au calendrier de l'avent, le problème c'est que  quand c'est vous qui le faites, les surprises eh bien y'en a plus!!!!! à moins d'acheter des trucs les yeux fermés, et de les emballer les yeux fermés, je ne vois pas comment je pourrais me faire la surprise!!! quoi que, c'est pas une mauvaise idée le truc des yeux fermés non?? pas pratique, pratique le truc, mais bon!!!!!
alors pour parer à ce problème, cette année, pas de surprise , mais un "calendrier" de l'avent un peu spécial!!!!!
des biscuits façon biscuits fourrés à la confiture, mais avec des chiffres dessus....de 1 à 25!!!!!
et tous les jours, vous avez la surprise de la confiture!!!! (y'a au moins une surprise!!!!)






recette pour 25 biscuits:
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients
:

2 jaunes d'oeufs
200g de beurre mou
350g de farine T45
50g de farine de riz
150g de sucre
1 à 2  càs de lait

plein de sortes de confiture


Battez le beurre et le sucre en crème puis ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Ajoutez les farines et mélangez bien, ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des cercles à l'emporte -pièce. Sur la moitié des cercles, découpez  les chifres de 1 à 25 (j'ai utilisé des emportie pièces pour le faire sinon vogue la galère!!!).

Déposez les cercles de pâte entiers et et ceux avec les chiffres sur une plaque et mettez à cuire à 180°C pendant environ 20mn, ils doivent être dorés.
Laissez refroidir avant de napper les biscuits entiers de confiture et de placer les biscuits avce les chiffres au dessus.


PS 1: avec les blancs qui me restaient, j'ai fait le glaçage de mes maisonnettes!!!!
vous pouvez n'utiliser que de la farine T45 si vous n'avez pas de farine d e riz, ils seront juste un peu moins croustillants.

et merci à Doria pour ses précieux conseils et sa patience ....c'est grâce à elle que je peux mettre des grandes photos maintenant!!! alors merci à toi Doria....

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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 16:28
Qui n'a pas rêvé, enfant (et même encore maintenant!!!)  de faire comme Hansel et Gretel et de se retrouver devant une maison ou tout est à manger!!!! (enfin sans la sorcière, évidemmment, parce que moi la sorcière elle me fait peur!!! ) et tous les ans quand je fais ma petite maison en pain d'épices je ne peux m'empêcher de me souvenir de ce conte!!!

et cette année comme tous les ans, je me suis lancée dans  ma peite maison en pain d'épices!!! j'adore confectionner cette petite maisonnette et y mettre plein de bonbons partout!!!!  maintenant, j'en parsème devant la maison pour pouvoir en piquer à chaque passage!!! parce que le premier qui touche à ma maison.....malheur à lui...il ne passera pas Noël......parce que celui-là, je le mords!!!!  je me suis faite avoir la première année, mais on ne me la fait pas deux fois de suite, croyez-moi!!!!! alors plutôt que de mettre du barbelé ou du fil électrifié autour,  je mets des bonbons partout!!!!

ben oui, parce que il ne fait quand même pas éxagérer......ça prend du temps à faire et moi j'aime bien voir ma maisonnette tout le mois de décembre.....alors si tout le monde pique les bonbons de la déco, elle dure même pas une journée la pauvre maisonnette!!!!

le seul hic cette année c'est que j'ai fais confiance à Mr Sab (oui je sais j'aurais pas du!!!) et qu'il n'a encore rien compris!!!!! j'avais fait le plein de bonbons en tous genres mais oh malheur, j'avais oublié les smarties!!!! et une maison sans smarties, eh bien c'est une maison sans smarties!!!   pas grave je sais, mais je voulais des smarties na!!! et comme c'est ma maison, je fais ce que je veux comme déco!!!  alors je donne la liste des courses à Mr Sab, je lui donne un bout de papier avce marqué "smarties "dessus......oui je sais que ce n'est une liste puisqu'il n'y a qu'un truc dessus, mais il est capable d'acheter plein d'autres trucs et d'oublier les smarties!!!!!! alors il rveient avec une tonne de trucs...de la javel, des piles etc..et des smarties!!! oui mais les petites boites avec des minis smarties...et pas les tubes avec les gros!!!! il faut décidemment tout leur spécifier à ces hommes!!!!! donc avec mes minis smarties, je me dis que je vais faire des minis maisons!!! !!!! alors au lieu d'en faire une grande comme d'habitude, j'en ai fait 3!!!
et en fin de compte, je trouve ça plutôt sympa!!! alors merci Mr Sab de faire n'importe quoi (enfin juste pour cette fois-ci!!!! parce que faudrait voir à ne pas continuer!!!!)

et voilà mon petit village de Noël en pain d'épices

 


et quelques vues détaillées ....





recette pour 1 grande maison ou 3 petites:

préparation: 15mn

repos: 12 heures

cuisson: 15mn

décoration: plusieurs heures!!!


ingrédients:

625g de farine

1cc d'épices à pain d'épices

250g de sucre roux

250g de miel liquide

1/2 cc de bicarbonate de soude

75ml de lait

75g de beurre


pour la décoration:

2 blancs d'oeufs
environ 500g de sucre glace 
jus de citron

des bonbons a volonté


La veille au soir, mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une pâte  bien souple. Laissez-la toute la nuit  au réfrigérateur enveloppée dans du plastique alimentaire. Le lendemain, sortez la pâte environ 3 heures avant de vous en servir et pendant ce temps faites le patron de vos maisons en papier cartonné.

Etalez votre pâte sur environ 1/2 cm et mettez à cuire environ 20mn à 180°C. Sortez la pâte etpassez le rouleau à patisserie dessus pour avoir une pâte bien lisse. Laissez-la refroidir un peu avant de positionner vos patrons et de découper la pâte.
Laissez refroidir les morceaux avant d'assembler les maisons.
Pendant ce temps, préparez le glaçage qui va souder les murs et le toit: battez ensemble les blancs d'oeufs, le jus de citron et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange assez consistant (ajoutez le sucre glace petit à petit jusqu'à obtention de la consistance que vous souhaitez)

Montez les murs en premier en les collant avec le glaçage (faites une pâte épaisse pour que cela tienne bien) et positionnez ensuite le toit. Laissez prendre un peu avant de décorer les  maisons.



et si vous voulez voir les maisons des années précédentes clic  ICI





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Published by sab - dans NOEL
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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 22:12
Après le beaujolais nouveau qui peut  parfois laisser des traces ....je veux dire du style casque à pointe et l'impression d'avoir un boomerang dans la tête......et haleine plutôt effet " kiss pas cool"!!!! voilà le plaisir de gourmandise nouveau!!!!! 
bon , je vous préviens que le plaisir de gourmandise nouveau, c'est un peu comme le beaujolais nouveau!!!! niveau tête , ça peut avoir certains effets secondaires parfois !!!!!!parce que parfois il faut quand même comprendre ce que je dis....et quand on a compris ça peut mettre les neurones en danger tellement c'est tordu!!!!  par contre niveau haleine, je vous assure que là, il n'y a rien à craindre!!!!!!
pour résumer mon nouveau blog,
il sera très différent....j'ai évolué depuis le début...la vie a changée aussi...alors finis les plats de Mr tout le monde à deux euros six francs  (pour ceux qui ne suivent pas, avant on disait deux francs six sous...mais avec la nouvelle monnaie on passe un cran au dessus) ....finis les trucs mal photographiés...finies les loufoqueries.....finis les délires....et on laisse place au sérieux , à la culture et aux recettes dignes de ce nom...je veux jouer dans la cour des grands.......et Mr Thuriès, Régal, et autres compères n'ont qu'à bien se tenir......(ouyi je sais que ce sont des magazines!!!)

et pour vous donner un aperçu de ce que je vais vous présenter dans les jours à venir, regardez plutôt


Alors je vous avais prévenu que maintenant c'était du sérieux!!!!!!! ils flippent les grands toquets (heu, je veux dire les grandes toques!!!)

en fait le seul changement c'est la nouvelle adresse!!! pour le reste c'est
"non non, jé né pas changé...." alors pour ceux qui aimaient avant...eh bien vous risquer de continuer!!! et pour ceux qui n'aimaient pas avant, eh bien vous risquez de continuer aussi!!!!!!!

alors à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires et de nouvelles recettes surtout!!! et en ce moment ça sent Noël à pleine casserole.....je suis dedans jusqu'au bout du batteur et je crois que j'ai encore été bercée par le traineau du père Noël trop près du mur cette année!!
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