le plaisir de gourmandise

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 09:01

jour J.... happy birthday 2 U et une tartelette amandine

Jour J pour elle ... un passage de décennie pour elle... et pas n'importe lequel!!! celui du bonheur, de la maturité, celui du changement .... celui du "j'temmouises si tu me les pèles" et celui du "je fais ce qui me plait"et celui des projets de changement de vie ... enfin c'est ce qu'elle dit et c'est ce qu'elle souhaite!!! alors je lui souhaite que ça arrive .....parce que l'année dernière je l'ai retrouvée après de nombreuses années de perte de vue .. et puis comme elle a un peu galéré quand même depuis quelques années je crois bien qu'elle a droit à un peu de bonheur quand même ... enfin pas trop quand même hein, faut pas déconner non plus....pas tout le bonheur pour les mêmes !!! et puis quand on a pas l'habitude faut y aller mollo quand même, ça peut surprendre et on risque de ne pas s'en remettre !!!

alors elle va fêter ça ...et moi aussi du coup!!! normal c'est quand même ma meilleure best friend amie de toujours du monde entier !!!

alors je te souhaite un bon anniversaire ... "carpe diem" obligatoire à partir de maintenant (mais ça t'es plutôt bien entraînée maintenant !!!) et fingers crossed pour tes projets ...

et surtout ne change pas quoi qu'il arrive ... continues ... tu es sur la bonne voie ... le plus dur est derrière et c'est le meilleur qui arrive .... et puis enfin t'as réussi: 45 pour 40, et c'est pas un peu la preuve que tout est possible ça??!!! (bon tu ne vas pas trop comprendre ce que je raconte sur ce coup là, mais bon, pas grave, fais moi confiance lecteur, c'est que du bonheur!!!)

et une tartelette amandine parce que c'est son dessert qu'elle aime plus que beaucoup...

préparation: 10mn

cuisson: 20mn

ingrédients pour 1 grosse tartelette !!!!

1 pâte feuilletée ou brisée

100 g d'amandes en poudre
70 g de sucre
20 g de beurre mou en petits lmorceaux

1 oeuf
1 càc d'arôme vanille

pour la décoration:

amandes effilées

1 cerise confite

de la gelée de pommes

Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tartelette avec la pâte feuilletée ou brisée. Mélangez la poudre d'amande, le sucre, l'arôme vanille, le beurre mou et le jaune d'oeuf jusqu'à d'une consistance homogène.

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme puis l'incorporer aux amandes et garnissez les tartelettes et mettez cuire à 180°C environ 20mn.

Faites légèrement dorer les amandes éffilées au four, mettez la à chauffer dans une casserole.

Déposez les amndes sur le dessus des tartelettes, nappez de gelée de pommes et ajoutez un cerise confite. Laissez prendre et refroidir et dégustez

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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 09:44

muffins quatre quart aux pommes

comme il fait super beau en ce moment, on ressort les classiques hivernaux!!! soupes, blanquettes et pommes en dessert !!

quand je pense que je devrais être en train de me la couler douce pendant que Mr Sab s'occupe du BBQ.... pas encore cette semaine que je vais faire la baleine immergée sur le transat...

pourtant on y a cru la semaine dernière avec les premiers coups de soleil!!!! mais cette semaine c'est adieu salades fraîches, viandes grillées et fraises au sucre...

heureusement que je suis très très fan de pommes et que même en été je ne m'en lasse pas.. et surtotu comme ça!!!

recette:

préparation: 15mn

ingrédients:

2 oeufs

même poids en farine, sucre, et beurre mou

1/2 càc de levure

1 ou 2 pommes

Battez le beure mou et le sucre. Ajoutez les oeufs, lla farine et la, levure et mélangez bien.

Coupez la pommes en lamelles et versez une cuillère de pâte dans un moule à muffin, déposez quelques lamelles de pomme et continuez de cette façon jusqu'à ce que le moule soit au 3/4. Finissez par des lamelles de pommes. et mettez cuire envrion 20mn à 180°C

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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 06:46

tartelettes aux mirabelles et chocolat blanc pour celui qui n'aime pas les prunes

Mr Sab a décidé que cette année il n'aimait plus les prunes en bocaux!!! je ne sais pas si c'était la résolution de début d'année "j'enquiquinne ma Sab" mais moi des bocaux de prunes j'en ai fais l'été dernier !!! alors si on ne les mange plus en salade de fruits ni en gâteaux (parce que les gâteaux aux prunes il n'aime pas non plus !!!! et puis la confiture de prunes non plus !!! ça devient pas facile facile tout ça non???

à part la tarte aux prunes avec les prunes jetées sur la pâte et une couchette de sucre, c'est tout ce qu'il aime en terme de prunes...oui mais moi les tartes aux prunes rien qu'avec les prunes, je les aime avec les prunes fraîches ..sinon c'est bof bof...

oui il est difficile Mr Sab..moi je suis juste une connaisseuse de ce qui est bon... c'est pas pareil du tout!!!

alors pour essayer de faire passer le coup de la tarte aux prunes qui change de la tarte classique, j'ai fais une petite impro avec du chocolat blanc et là c'était fameux!!!!

pour commencer, tu fais quand même celle qui est étonnée quand il te dis "mais j'aime pas la tarte aux prunes, tu le sais pourtant"...... "ah bon, t'aimes pas la tarte aux prunes ??? (là tu mets tes mains sur les hanches et tu prends ton air le plus surpris au monde...) ah, bah je n'en ferai plus alors...bon on va la manger quand même celle-là.....

et puis il a aimé bien sûr !!!!! alors je ne vais même plus être obligée de faire ma bécasse qui ne sais même pas ce qu'il aime !!!

tarte prunes choc blanc

recette:

préparation: 10mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

1 pâte sablée

des prunes

2 oeufs

20cl de creme fraîche

3 càs de sucre

100g de chocolat blanc râpé

Foncez des moules à tartelettes, déposez des prunes sur le fond de pâte.

Préparez la garniture: battez les oeufs, ajoutez la crème et le sucre et mélangez bien. Ajoutez le chocolat blanc râpé et mélangez.

Versez l'appareil sur les prunes et mettez cuire environ 40mn.

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:42

mini cakes moelleux au cassis et à la peau de lait et congèle toi le bourrelet

Encore la peau de lait à l'honneur et une recette qui donne des petits cakes moelleux à souhait .... et plein de cassis savoureux....niveau calories on revient au régime hivernal!!! parce que entre le beurre et la peau de lait, on a double plaisir mais double dose calorique aussi!!!

enfin maintenant on s'en fout parce que y'a le truc révolutionnaire pour les bourrelets des poignées amoureuses ... la congélation!!! si, si , si , jusqu'à maintenant tu congelais ta viande, tes fruits ou légumes et maintenant tu te congèles les bourrelets....tu attends quelques semaines pour voir les effets et hop.....plus de bourrelets!!! trop top la congélation bourrelesque !!!

enfin j'espère au moins que c'est efficace parce que à 500 euros le bourrelet, moi je crois bien que je vais aller faire la sieste dans le congélo, ça me reviendra moins cher (bon tu le fais la sieste dans le congélo, c'est une connerie hein!!!)

en attendant de les faire partir, on les nourrit un peu...

recette inspirée d'une recette trouvée chez marabout "biscuits et petits gâteaux"

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

90g de peaude lait (crème fraîche à défaut)

125g de beurre mou

165g de sucre

2 oeufs

155g de farine

1càc de levure

des cassis congelés cet été

Battez au fouet le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en fouettant bien entre chaque. Ensuite incorporez en alternant la peau de lait et le mélange farine/levure.

Déposez une couche de pâte dans des moules à mini cakes, déposez quelques cassis préalablement farinés et remettez une couche de pâte.

Mettez cuire à 180° environ 30mn.

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 10:55

triangles russes à la peau de lait

plein de peau de lait qui s'accumule avec les tournées de yaourts qui n'en finissent pas!!!

alors toujours en quête de battre le record du monde interplanétaire du nombre de recettes à la peau de lait, il faut trouver des nouveautés!!! parfois ça donne des trucs pas terribles et parfois c'est l'apothéose..et là c'est le cas..

des triangles réellement bons et crousticroquants qu'on ne peut pas s'arrêter d'en grignoter.... c'est un peu comme un saladier de popcorn ou un sachet de M&M's...t'en prends1n, puis 2, puis 3 et 10mn après le paquet est fini et t'en reprendrais bien un!!! eh bien là c'est exactement pareil!!! des triangles fins qui croquent sous le dent et qui fondent dans la bouche ..c'est vraiment très addictif !!!! alros si je le sa appelés triangles russes, ce n'est pas parce que le lait vient de vaches russes (on consomme français local non d'un petit bonhomme! !!!), c'est parce que le goût est tellement similaire aux cigarettes russes du commerce que je n'en revenais pas..moi qui suis très très fan des cigarettes russes, j'ai réussi à en faire sans même chercher !!! c'est parfois simple d'être un génie de la reproduction !!!!

recette:

préparation: 15m

cuisson: 15mn

ingrédients:

75g de peau de lait

60g de farine

60g de sucre

Mélangez tous les ingrédients pour former un boule bien homogène. La pâte doit être un peu collante mai son doit pouvoir l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un peu de farine.(au besoin rajoutez un peu de farine si la pâte est vraiment trop collante).

Etalez la pâte très finement (2 mm idéalement) entre deux feuilles de papier sulfurisé, mettez cuire le tout sur une plaque allant au four environ 15mn à 180°C. La pâte doit être légèrement dorée.

Sortez la plaque du four et découpez des rectangles au couteau dans la pâte. Faites vite car la pâte durcit très vite.

et pour ceux qui ne connaissent toujours pas la peau de lait (oui, oui, je suis sure qu'il y en encore)

Pour avoir de la peau de lait, le soir vous faites bouillir 1 l de lait entier de ferme, vous le laissez refroidir toute la nuit et le lendemain matin vous récupérez sur le dessus du lait une sorte de peau, c'est ce qu'on appelle la peau de lait

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 09:19

tapas au manioc acragnocchités

Un petit rappel hier par Lustucrubleu pour rappeler son petit concours sur les tapas.. (ça me fait un peu penser à l'école ce truc!!!! il te reste 1 jour pour rendre ta recette !!!! on est maso dans la blogo!!!)

en fait j'avais vu son concours, mais j'avoue ne pas vraiment savoir ce qu'est un tapas..oui je sais que je suis nulle mais c'est comme ça, j'assume mon ignorance crasse !!!!

à part qu'un tapas est un truc à grignoter et que c'est d'origine espagnol, c'est à peu près tout !!!mais les cawouettes on les grignote et ce n'est pas un tapas !!!! et les chips aussi ....par contre si je l'enroule de jambon ça fait un tapas tu crois ??

bref ma connaissance du monde des tapas étant limitée je me suis renseignée et je n'en sais toujours pas plus!!!! alors on dira que ces acragnocchités au manioc en font partie !!!!

j'avais un reste de manioc (oui il y en a qui ont des restes de pâtes, de riz, moi c'est le manioc!!!)et je ne savais pas trop quoi en faire à vrai dire et puis je me suis dis que si j'en faisais des genres de gnocchis mais passé à la friture ce serait certainement pas mauvais..et effectivement ça se laisse bien manger !!!!

le manioc est vraiment particulier et si il est plutôt sucré une fois cuit, on peut aussi l'accomoder en salé ....

j'ai découvert le manioc cette seamien et son petit goût sucré et sa texture sont vraiment sympas...

au surimi .....

aux herbes ...

au fromage ...

recette:

préparation: 20mn

cuisson: 5mn

ingrédients:

200g de manioc

environ 5 cl de lait

sel et poivre

1 oeuf

herbes fraiches

fromage râpé

surimi

Faites cuire le manioc à l'eau et quand il est cuit, écrasez le à la fourchette, ajoutez un peu de lait et faites une purée assez épaisse. Ajoutez un oeuf et mélangez bien

Séparez la purée en trois, et dans une artie ajoutez du surimi coupé en petits morceaux, dans la seconde ajoutez des herbes fraîches coupées finement et dans la troisième du fromage râpé.

Formez des petits boudins comme des gnocchis avec vos mains et faites les cuire à la poêle avec de lhuile ou en friture.

cette recette participe au concours de lustucubleu

et pour en savoir un peu plus sur le manioc....

photo depages perso photo de congoline

Le manioc est originaire de l'Amérique du Sud. L'histoire révèle qu'il était déjà cultivé par les populations locales du Brésil, de la Guyane et du Mexique, à l'époque précolombienne.

Les quarante-deux espèces connues du genre Manihotsont toutes spontanées en Amérique, la plupart au Brésil, quelques unes à la Guyane, au Pérou et au Mexique. Amené en Afrique par les navigateurs portugais vers l'an 1.600, le manioc s'est rapidement développé dans le centre de l'Afrique. Actuellement, il est cultivé dans toutes les régions chaudes du globe.

Le manioc est une plante arbustive, semi-ligneuse, atteignant en culture 2 à 3 mètres de hauteur. Elle est pluriannuelle, mais généralement cultivée comme plante annuelle. Comme tous les Euphorbiacées, ses diverses parties contiennent du latex. Les tiges, dont le diamètre ne dépasse pas 2-3 cm, sont en grande parties remplies de moelle et, de ce fait, fort fragiles. Les feuilles sont alternes, à multiples lobes foliaires, de formes variées. La couleur des feuilles, quelques fois pourpre dans le jeune âge, est vert clair à vert foncé. Les feuilles sont portées par de ongs pétioles; ceux-ci, de même que les nervures foliaires, sont de couleur verte ou rouge à pourpre, plus rarement blanchâtres.

Dans l'ancien Congo belge, le manioc fut rapidement connu et apprécié par les populations locales et prit progressivement la place des divers féculents de cueillette ou de culture, à tel point qu' actuellement il constitue, avec la banane, l'aliment hydrocarboné de base de la plupart des Congolais. Sa popularité résulte avant tout de ses qualités exceptionnelles : croissance vigoureuse, rendement assurés et très élevés, travail restreint et facile, aptitude spéciale à réussir après défrichement, résistance à la sécheresse, facilité de conservation dans le sol etc...

Avant d'être consommées, sous quelque forme que ce soit, les racines de manioc des variétés amères doivent subir un traitement qui les débarasse de leurs propriétés toxiques. Les racines elles-mêmes contiennent un enzyme propre à dédoubler la manihotoxine : la linase. Ce dédoublement ne s'opère toutefois qu'en présence de l'air. Les racines de manioc débarassées de leur écorce peuvent être transformées en farine après dessiccation. La farine obtenue par pilonnage ou mouture des racines séchées est employée comme telle dans l'alimentation. Une autre méthode consiste à soumettre pendant 36 à 48 heures les racines pelées au rouissage dans une eau courante, de préférence. La fermentation qui s'installe rapidement éliminent pratiquement tout le glucoside. La farine provenant des racines rouies est utilisée pour la préparation des "chikwangues" qui constituent l'aliment de base pour une bonne partie des Congolais.

La racine de manioc est un aliment assez pauvre. Elle ne renferme que 0,50 à 0,75 % de matières protéiques, 0,33 % de glucose et 1 % de saccharose et dextrine; elle contient quelque 35 % d'amidon mais pas du tout de matières grasses; le reste de la matière sèche est en grande partie constitué de cellulose

(source: congoline)

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 22:00

foutu mais pas trop ...la récap ...

submergée par le nombre de participations, j'ai eu quelques difficultés à réunir toutes les photos et petites histoires concernant les objets ..mais comme je suis très courageuse, j'ai passé la nuit à tout réunir ..et crois moi , réunir 5 photos c'est super long et compliqué!!!!

je remercie les participantes parce que si il n'y a pas la quantité, il y a la qualité avec des objets qui tireraient la larme à l'oeil si tu étais sensible !!! (mais je suis sensible moi au fait!!!)

alors prenez quelques minutes pour lire et apprécier l'histoire de ces objets "foutus", mais précieusement gardés pour leur valeur sentimentale la plupart du temps ...

Annie et la cuillère en bois de sa mamie ... une cuillère synonyme d'amour, d'apprentissage, de tendresse, de respect, de connivence ....

tout le monde devrait avoir une cuillère en bois qui lui rappelle de si merveilleux souvenirs ...

Agnès et Zhomm et leur casserole brûlée à cause d'une compote de pommes ...

ils préparent une compote, puis direction la douche ....et puis elle s'habille, range un truc .. ..puis 2ème...puis un 3ème..etc...et quand elle revient, c'est le brouillard complet dans la cuisine et la casserole foutue !!! mais elle peut encore servir pour faire les bains marie !!!

CLquipopotte et sa spatule qui la suit depuis si longtemps, qu'on se demande si elle n'est pas née avec...culinairement parlant bien sûr !!!

Angélique et le moulin à café de sa grand-mère .... une grand -mère qui était pour elle une source d'inspiration en cuisine et qui lui a transmis l'amour de la cuisine .... un objet qu'elle espère transmettre elle même et qui est une trace du passé et un lien vers l'avenir ...

Babeth et les couverts à salade de sa maman qui ont été légèrement suicidaires et qui se sont lancés contre la résistance du lave vaisselle !!!!

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Published by sab - dans QUAND JE PAPOTE!!!!
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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 09:00

fondant au chocolat de Laulo

Le dernier jour pour participer au concours du meilleur des meilleurs des gâteaux au chocolat de madame chocolat!! l'année dernière j'avais un peu mieux joué le coup et cette année je suis limite à la bourre!!! je ne sais pas si c'est le temps qui passe, mais plus il avance moins j'ai de temps!!! soit je suis plus lente à cause d'une vieillesse prématurée, soit je suis de moins en moins organisée... dans un cas comme dans l'autre, c'est pas folichon pour l'avenir!!!

surtout que c'est le 1er mai et que je ne suis pas sensée travailler !!!

et puis ça m'énerve le 1er mai, les magasins sont fermés ...... je vais faire comment pour faire les courses moi?? et si j'ai une subite envie de manger du rôti de kangourou agrémenterde cuisses de grenouilles aux cèpes de Katmandou, je fais comment?? j'attendsds que ça passse peut être!!

il n'y a vraiment que des fainéants en France!!! ils vont faire quoi au lieu de bosser les gens des grandes surfaces???? moi je suis sure qu'ils vont s'ennuyer !!!

regardes, les infirmières, les policiers, les dames météo ils bossent quand même..1er mai ou pas....et puis regardes... Sarko, enfin Mr le président, il bosse aussi..et puis pas d'heures sups ni complémentaires, ni supplémentaires, ni récups !!!! alors chapeau bas.....un tel dévouement sans aucune compensation, ça appelle l'admiration non ???

et puis le pauvre, je suis sure qu'en plus de ça, il va être obligé de se taper une fête du muguet à la c.. dans un patelin comme par exemple "glandage" dans la Drôme (ce serait approprié remarques!!) en l'honneur d'un vétéran de la première guerre du muguet au 15ème siècle!!!

pas facile le job de président .... surtout sur un fond sonore de musique carlasienne !!!

je reviens à mon gâteau qui est un fondant au chocolat d'une copine qui m'énerve!!! oui parce que à chaque fois qu'elle vient elle ramène un gâteau et j'en tombe raide dingue folle amoureuse (du gâteau pas de la copine!!!)!!! et celui ci n'a pas dérogé à la règle!!! elle tient la recette de sa mère qui elle même l'a trouvée dans un bouquin (enfin je suppose!!!) .. et je paux te dire que ce gâteau est un must de fondant ...

recette:

préparation 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

200g de beurre mou

200g de chocolat noir

200g de sucre

3 oeufs

80g de farine

faites fondre le chocolat au bain marie et résrvez.

Battez le beurre et le sucre environ 3min jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.

Ajoutez les oeufs et mélangez bien, puis ajoutez le chocolat, mélangez et finissez par la farine.

mélangez, versez la pâte das un moule rond et faites cuire 30mn à 170°C.

Laissez refroidir ou tiédir (il est sublime tiède!!)

cette recette particie au jeu "mon meilleur gâteau au chocolat #2"

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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 09:02

tarte aux fromages italiens un peu destructurée ..

f-copie-1 Ils ont lancé le jeu destructurant de l'année, ICI, LA, LA et LA ... je pensais m'éclater l'ingéniosité et je me suis retrouvée avec le blanc....le manque d'inventivité.... le gouffre culinocréatif !!!! mais je ne suis pas habituée moi, alors je suis déçue déçue par mon maque d'inventivité et par ma recette trop nulle de chez "y'a rien de neuf la dedans!!!"

mais comme je voulais quand même participer parce que j'ai adoré l'idée du jeu, je vous ai juste fais une tartelette aux fromages italiens destructurée..la croûte d'un côté et la garniture de l'autre ..

oui je sais pa strès recherché le truc, mais j'ai prévenu hein !!!! en même temps c'est idéal pour ceux qui n'aiment pas trop la crôute ..et j'en connais un moi!!!!

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

1 pâte feuilletée

150g de fromage gorgonzola au mascarpone

10cl de crème liquide

25g de parmesan fraîchement râpé

2 oeufs

sel et poivre

Foncez des moules à tartelettes avec de la pâte feuilletée, piquez la pâte et remplissez de haricots secs, ou billes de cuisson et faites cuire la pâte à blanc.

Préparez la garniture: battez le mascarpone au fouet pour le ramollir, ajoutez la crème et les oeufs préalablement battus et mélangez bien. Ajoutez le parmesan, rectifiez l'assaisonnement et versez la garniture dans les même empreintes que celles utilisées pour faire cuire la pâte. Mettez cuire environ 20mn à 180°C.

Quand tout est cuit, démoulez délicatement les garniture et les pâtes et servez ...

cette recette participe au jeu

dyn010_original_1280_1134_pjpeg__78b3931893073a4f28ca1552b0.jpg

et n'oubliez pas que c'est le dernier jour pour participer à mon super jeu trop top "foutu mais pas trop" !!!!!!!

f-copie-1

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Published by sab - dans TARTES SALEES - PIZZA - GALETTES - TARTINES
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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 13:00

petits pains sans pétrissage et si faire la vaisselle ravivait l'amour..

Ces petits pains vus chez Paprikas lundi, faits lundi midi, refaits lundi soir, refaits mardi ... bref une recette testée, goûtée 3 fois et approuvée 3 fois!!! pas que je sois en mode mono pain mis il s'avère que la recette est tombée à point !!! plus de pain pour le déjeuner..pas envie de prendre la voiture pour aller en chercher à l'autre bout du département pour en acheter (oui parce que les 2 boulangeries les plus proches fermées pour cause de vacances (oui, ici, les 2 boulangeries du "village" prennent leurs vacances en même temps!!! c'est ce qu'on appelle de l'organisation non???

Mr sab qui doit ramener du pain en allant vadrouiller et qui oublie....bref 3 fournées de pain pour tester pour toi cette recette!!!

et comme pas de pétrissage, pas de robot à laver et ça tombe bien parce que je suis en mode économie de vaisselle (le lave vaisselle a tiré sa révérence, et du coup JE fais très très attention à la vaisselle !!! plus question de piocher 1 cuillère ou 1 verre à chaque envie de grignoter ou de boire... c'est 1 verre et 1 cuillère par personne et pour la semaine puis c'est tout !!!

mais en même temps depuis qu'on refait la vaisselle avec Mr Sab, on a retrouvé l'âme coquine d'antan !!! comme avant,comme quand on était jeunes (oui on est vieux maintenant !!!! surtout lui d'ailleurs!!!) ... et si pôves qu'on avait pas de quoi se payer un lave vaisselle (oui tu peux verser une tite larme!!!).. alors tous les soirs, maintenant c'est: moi je lave et lui qui essuie....et même parfois on se fait une impro et pris d'un folie on fait le contraire..lui lave et moi j'essuie !!!! on est fou je sais!!!

toujours est-il que du coup on se parle(bon on se parle aussi quand on ne fait pas la vaisselle hein!!!)... on papote comme 2 vielles copines..on rigole...on s'arrose comme des gosses ... on, s'éclate!!! bref après la yaourtière salvatrice d'hier, c'est la vaisselle qui rend amoureux aujourd'hui!!! si ça continue comme ça, moi je vais faire un bouquin sur les bienfaits de la cuisine sur l'amuuuuuurrrrr!!!!!

bon faut quand même qu'on arrête tous les trucs pour être amoureux comme au premier jour parce que si ça continue on va faire un petit Sab! !!!!!

pour environ 10 petits pains
préparation : 15 mn
repos : 1 h
cuisson : 35 mn

ingrédients:

375 g de farine

1 càc de briochin
1 cuillère à café de sel
25 cl d'eau tiède
1 cuillère à café de miel

Versez la farine et le sel dans une terrine, formez un puits au centre et y ajouter la levure. Ajoutez l'eau tiède. Délayer la levure avec les doigts et recouvrir d'une couche de farine. A l'aide d'une cuillère en bois amalgamez le tout sans pétrir. La pâte est très collante, c'est normal.
Saupoudrez la pâte de farine. Couvrez le saladier d'un torchon humide et laissez reposer pendant 1h dans une température ambiante et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez le four à 200°C.
Déposez la pâte levée sur un plan de travail bien fariné, essayez de formez un boudin sans travailler la pâte puis coupez les pâtons à l'aide d'un couteau. Placez les petits pains sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis mette-les à cuire pendant 30 à 35 min. Après cuisson, laissez les petits pains refroidir sur une grille.
si vous voulez une croûte dorée et croustillante, versez de l'eau dans le lèche frite avant d'enfourner votre pain dans un four préchauffé à 200°C.

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Published by sab - dans PAINS ET VIENNOISERIES
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