Oui je suis encore dans la galette et il faut que je me dépêche parce qu'il ne me reste que 2 jours pour vous donner des idées de galettes originales !!!! oui l'épiphanie c'est le 6....pas le 3 ni le 10 hein!!!
évidemment que c'est plus pratique de fêter (enfin on dit "tirer" les rois, mais moi j'ai un peu de mal avec cette expression que je trouve un tantinet ... violente.....ou vulgaire...ça dépend comment on a l'esprit tourné!!!!) les rois le dimanche mais quand même ...
fêter l'épiphanie le 3 c'est comme si on avait fêté Noël le 27 cette année !!! tu vas me dire qu'on ne peut pas comparer ces 2 fêtes et pourtant, c'est le même cas de figure!!!
j'arrête de t'embrouiller l'esprit avec mes questions et prises de conscience qui n'intéressent que moi et d'ailleurs comme dirait Mr Sab "y'a que toi pour penser à des trucs comme ça"!! ..... et il n'a pas forcément tord sur ce coup là !!

 comme j'ai encore 6 versions de galettesqui changent un peu et même beaucoup, je vous fait un post spécial galettes bizarres que jamais vous n'essaierez mais qui ma foi se sont bien laissées manger quand même!!!!!!

et comme il y a vraiment des moments très durs dans la vie ..... comme aujourd'hui avec 25cm de neige et qu'on ne peut pas sortir de la maison et que du coup les écoles, les mairies, les postes, les boulots ne verront le nez de personne aujourd'hui et qu'on va être obligés de rester au chaud à la maison (ah zut alors, c'est trop bête ça .. ça commence mal la reprise !!!)  je vous donne 3 recettes aujourd'hui et 3 demain ......

les versions non feuilletées (donc vraiment très loin des galettes traditionnelles)  aujourd'hui et demain les versions feuilletées version Sab ..

façon crumble ... façon carrés ....façon crêpes ....



recette de la crême aux amandes:

100g de beurre mou
130g de sucre
130g d'amandes en poudre
2 oeufs
quelques gouttes d'extrait d'amandes ou de vanille (rhum facultatif)

Battez le beurre mou en pommade, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la poudre d'amandes, l'extrait d'amande ou de vanille et l'oeuf et mélangez bien.

et n'oubliez pas la fève et la couronne bien sur !!!

la galette façon crumble ....

recette du crumble:
100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
150g de farine
100g de sucre
Mélangez le sucre et la farine et ajoutez le beurre, malaxez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte crumble.

Versez de la crème d'amandes dans un plat (déposez la fève!!) et recouvrez du crumble.
Mettez cuire à 190°C environ 40mn.

la galette façon carrés .... recette d'Hélène



recette:
préparation: 20mn
cuisson: 45mn
ingrédients:
 pour la base sablée:
125g de beurre
45g de sucre glace
180g de farine
Faites fondre le beurre et ajoutez le sucre glace, puis ajoutez la afrine et mélangez bien.
tassez la pâte dans un plat allant au four.

pour la crème d'amandes:
100g de beurre
125g de sucre glace
125g d'amandes en poudre
2 oeufs
1/2 càc d'extrait d'amandes

Battez le beurre mou en pommade, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la poudre d'amandes, l'extrait d'amande et l'oeuf et mélangez bien.
ersez le mélange sur la pâte, lissez le dessus et mettez cuire à 190°C environ 40mn.

la galette façon cêpes .....



recette:
préparation: 45mn
cuisson: 40mn
ingrédients:
pour la pâte à crêpes: (la recette donne plus de crêpes que nécessaires pour la recette)

250g de farine

3 oeufs

2 CàS d'huile

2 CàS de sucre
75cl de lait

Préparez la pâte en battant les oeufs, puis ajoutez 1/3 du lait et la farine et mélangez bien. Ajoutez le sucre, l'huile, mélangez bien puis ajoutez le reste du lait en mélangeant bien le tout. 
Faites cuire vos crêpes et réservez.

Déposez une crepe dans une tourtière, déposez une couche de crème à  l'amande (laissez une marge d'environ 1 cm sur le pourtour), recouvrez d'une seconde crêpe, remettez une couche de crème et finissez par une crèpe. (n'oubliez pas la fève!!!)
Vous pouvez faire des couches supplémentaires si vous voulez.

Déposez une feuille de papier aluminium au-dessus et mettez cuire environ 40mn à 190°C

et si vous avez manqué les autres ....

la version tubulaire             la version mini roulés  
 

                la version trop mimi choux!!!
    

Je continue dans la galette trop bizarre et ce n'est pas fini!!! j'avoue que la machine à idées s'est mise en route et que vous allez avoir de la galette en versions très très spéciales jusqu'au jour fatidique de la vraie galette !!!!
eh puis comme je suis dans une période de dépression intense à cause des régimes ..... ceux des autres, hein pas le mien!!!! et surtout ceux des hommes !!!
je ne sais pas ce qui se passe en ce moment mais tous les hommes qu'on connait se mettent au régime !! et moi de les voir pâles comme des culs de nonnes et l'humeur de la même couleur ça me déprime !!!
ils deviennent pire que nous ... avant c'étaient nous les nanas qui disions "regardes, je rentre dans du 38 maintenant...avant je faisais du 42, tu te rends compte"!!! et maintenant c'est eux, les hommes qui sont tellement fiers d'avoir perdu 2 ou 3 tailles de pantalon qu'ils deviennent obsédés par la taille de leur pantalon !!! parce qu'ils ne disent pas "j'ai perdu du poids, je me sens mieux" ... ils disent "je rentre dans telle taille" ..comme si la taille était une référence !!!!
si t'es une femme et que tu mesures 1m50 et que tu fais du 48 t'es peut-être un peu enveloppée mais si tu mesures 1m90, tu vas quand même pas rentrer dans du 36!!!!
bref, si mantenant les hommes deviennent aussi c... que nous les femmes ..on va t'on???

alors pour que l'envie ne prenne pas à Mr Sab de rentrer dans mes pantalons, je lui concocte des petites choses à grignoter du bout des doigts ..et comme on est des fous de galette et que c'est la fête à la galette ..la voici en version roulée dans du pain de mie!!!!

oui je sais que ça n'a rien à voir avec une galette..mais je trouve ça rigolo... et puis tant qu'il y a de l'amande dedans, j'en veux!!! et puis c'est super rapide à préparer !!!



recette:
préparation: 20mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
des tranches de pain de mie (complètes ici )
1 oeuf
50g de beurre mou
60g de sucre
60g d'amandes en poudre
quelques gouttes d'extrait d'amandes ou de vanille
1 fève

Battez le beurre mou en pommade, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la poudre d'amandes, l'extrait d'amande ou de vanille et l'oeuf et mélangez bien.
Retirez la croûte des tranches de pain de mie, avec un rouleau à pâtisserie étalez bien le pain de mie en tranches fines. Déposez une belle cuillère à soupe de mélange aux amandes sur la tranche de pain (laissez un peu d'espace sur les côtés pour éviter que cela ne s'échappe en roulant le pain) et lissez le mélange.
Déposez la fève sur l'une des tranches de pain puis roulez chaque tranche de pain de mie en un rouleau et mettez cuire environ 20mn à 185°C.
Laissez refroidir un peu avant de manger.

A déguster chaud ou tiède pour garder le croustillant du pain.