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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 16:21

 

les gâteaux de semoule c'est comme le gâteau de riz, ça me rappelle mon enfance .... par contre à chaque fois que j'en faisais ces derniers temps années ils étaient toujours plutôt trop compacts et non fondants ... mais cette fois-ci la recette de madame chocolat était au top  ... et comme j'ai les moules esssprès pour depuis quelques jours, je peux te dire que ces petites choses n'ont pas durer longtemps!!! recette parfaite, moules parfaits, Sab  cuisinière parfaite!!!! bon j'exagère un tantinet sur la perfection de la cuisinère mais pas pour le reste!!! et en plus les moules de chez attitudes news sont de différentes couleurs ce qui est très pratique pour repérer ce que tu mets dedans!!! bah oui, mr Sab aime la caramel mais pas les raisins, et moi j'aime le caramel et les raisins!!!! alors le rouge avec les raisins, le vertsans, l'orange sans caramel mais avec des raisins et le noir avec des petites de chocolat!!! t'as vu comme c'est pratique les couleurs!!! et puis moi j'adore regarder par le trou du luc du moule ce qui se passe là dedans!!! je retire le petit couvercle et je m'éclate à regarder et après à démouler !! un peu comme les moules à flambechosetruc (mais sans la languette!!!)

et il faut quand même que je te dise comment les mômes apprennent à lire de nos jours!!! bah oui, si comme moi tu n'as affaire à des gamins que pour leur faire des goûters et pour "pourrir" ta maison en faisant de la poterie, tu es ignare de la méthode d'apprentissage de lecture!!! et pourtant crois-moi c'est pire que le truc de l'archiduchesse et de ses chaussettes pas sèches!!!

tu commences la leçon par la lecture d'un texte (normal tu me diras!!!) et ensuite ça se complique!!! tu te retrouves avec des sons à prononcer du style "pe" pour le P, et ensuite tu rajoutes un autre son pour faire un mot (t'as compris quelque chose là???!!!)..en gros "p" et "au" ça fait "pau"!!!

ensuite tu dois prononcer des suites de sons sans te tromper (on dirait qu'ils préparent le concours pour être acteur!!!)...

du genre mo mau, to teau, rou rau, bou beau, clou clau, tro tri, pra pri, par tar, ar par, tar  tra...bref je peux t'en mettre des tonnes des trucs comme ça!!! bah moi je me demande comment on apprend à lire et à écrire correctement en faisant comme ça!!! parce que moi j'ai essayé de lire les mots et j'avais plutôt l'impression d'être un robot bourré et pas remis de sa cuite de la veille!!! et je peux te dire que mr Sab se demandait bien ce que je racontais et que je suis privée d'apéro jusqu'à nouvel ordre!!! (merci l'éducation nationale!!)

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recette trouvée ICI

préparation: 15mn

repos: quelques heures

ingrédients:

500 ml de lait
70 g de sucre
75 g de semoule fine
1 cac d'extrait de vanille

Porter le lait avec l'extrait de vanille à ébulition,  ajouter le sucre et bien remuer, ajouter la semoule en pluie et laisser cuire pendant 8 min à feu moyen en remuant. (Le temps de cuisson varie de 8 min à 10 min selon la consistance souhaitée, crémeuse ou ferme), le mélange va épaissir. Napper les moules de caramel et verser la semoule dans les moules, mettre le couvercle et laisser prendre et refroidir.

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PS: ajouter raisins secs ou autre dans chaque moule.

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et n'oublies pas, qu'en plus jusqu'au 30 avril 2012,  tu as 15% de remise sur le site avec le code LEPLAISIR

alors vas y!! clic sur l'image en dessous et fais toi plaisir!!

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 11:19

PROLONGE!!!!!

oui je n'ai pas eu le temps de relancer la machine, peu de participations et encore un petit voyage loin de mon ordi la semaine prochaine alors ça va être dur dur !!! et comme en plus il y a mr St valentin qui pointe le bout de son nez tout le monde va être dans les coeurs et autres trucs d'amoureux alors le carnaval personne ne va y penser!!!

allez je te donne jusqu'au dimanche 26 février pour te remuer les méninges et les spatules et me faire de beaux muffins gais!!!

 

 

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POUR PARTICIPER :

    1.  Publier sur votre blog votre recette de Muffin qui fait la carnaval (une seule recette par participant). 
    2.  Insérer le logo Muffin Monday #29 ci-dessus, avec un lien vers cet article.

    3.  Laissez-moi un commentaire sous cet article pour me faire part de votre participation.

    4.  Faites moi parvenir votre participation par mail à leplaisirdegourmandise@orange.fr en mettant en objet MM#29 avec :

         - votre nom,
         - le nom de votre blog,
         - le lien vers votre recette,
         - la photo de votre réalisation

 

vous avez jusqu'au 26 février pour participer, ensuite avec mes deux dauphines Gourmets et gourmands et la cuisine du jardin nous aurons la lourde tâche de désigner le muffin gagnant et ses deux comparses!!!

 

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Published by sab
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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:20

je t'ai déjà dis que de temps à autre je faisais nounou de dépannage et à chaque fois c'est un grand moment!!! cette fois-ci c'était mercredi et comme il faisait super beau je me suis dis que j'allais occuper ces petites mains à faire atelier poterie (bon oK, c'était aussi pour moi parce que j'adore adorais faire de la poterie!!!) alors j'achète le tour qui va bien, je regarde à peu près comment ça marche, j'enfile le tablier en plastic (pas à moi hein, au ptit homme!!!) qui protège tout (enfin sauf les mains, la figures, le pantalon!!!!) et on commence ...

alors déjà il faut faire une boule, ensuite tu mets sur le tour et là tu fais tourner en essayant de donner une belle forme!!! alors il faut que je te prévienne de suite, le tour ce n'est pas une formule 1!!! c'est même exclusivement réservé aux enfants qui n'appuient pas trop sur la boule de terre (si tu es comme moi un peu "costaute" des bras, arrêtes de suite, tu vas casser la machine!!!!) sinon ça tourne plus qu'au ralenti!!!

 bref, tu t'aperçois que le mome a du mal, qu'il s'énerve et là tu prends la relève "attends, je te montre comment on fait" ..oui, je te montre en théorie comment il faudrait faire parce que ce n'est pas facile facile!!! tu montes le vase et il ressemble plus à un zizi en manque de viagra qu'autre chose!!!! la terre colle au tour et tu en a plein les mains!!!

bref au bout de 15mn, le gosse en a marre (bah oui c'est toi qui joue avec le tour, pas lui!!!), il veut tout arrêter et toi quand tu vois le désastre à nettoyer tu te dis que tu aurais mieux fait de faire atelier mikados!!! ça salit moins!!!

parce que là, pour 15mn d'occupation tu passes 30mn à nettoyer !!! entre le tour, les mains, le tablier, la table, les chaises, les chaussons et le sol à passer à grand eau, je peux te dire que c'est un mercredi après-midi très relaxant et très nettoyant!!!

heureusement que pour le gôuter c'était plus cool (mais pas forcément plus propre!!!!) et comme j'avais bien nettoyé, j'ai même eu le droit à une crèpe légèrement aromatisée alcoolisée de sauce au cointreau ... et crois moi ça fait du bien là ou ça passe !!! ça te remet la Sab en mode "marche"!!!

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 tu prends ta recette de crèpes favorite et tu fais la sauce!!!

sauce suzette: recette prise ICI

120g de sucre en poudre

2 citrons

2 oranges

125g de beurre

2 cuillères à soupe de cointreau (pas de grand marnier à la maison!!!)

 

Presser le jus des agrumes et le beurre en dés, puis saupoudrer le fond d’une poêle avec le sucre en poudre et faire chauffer,sans remuer,  quand le caramel prend, ajouter le jus pressé. Faire réduire doucement jusqu’à obtention d’un caramel blond puis ajouterle beurre et  l'incorporerau caramel.  Flamber au cointreau et laisser réduire. Plier  la crêpe dans le jus obtenu, puis encore en deux afin de bien imprégner toutes les faces dans le jus et la disposer dans une assiette et renouveler l’opération avec les autres crêpes et finir en nappant avec le jus restant.

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 09:21

Quand j'ai reçu mon paquet de spaghettis barilla n°5 (oui le n° à de l'importance figures toi!!! parce que déjà la taille n'est pas la même et la cuisson non plus de ce fait!) je me suis dis que j'allais faire des spaghettis à la tomate ou au pesto, et quand j'ai vu ce beau morceau de gingembre perdu dans le réfrigérateur, mon sang n'a fait qu'un tour et mes pieds se sont dirigés direct vers le placard à livres de cuisine pour prendre celui de cuisine thai!!!! et là j'ai trouvé mon bonheur (et celui de nos papilles!!!!)

et je peux te dire que les spaghettis barilla remplacent largement et avantageusement les nouilles chinoises!!!

et comme en ce moment le sol est plutôt blanc de chez blanc, un peu de couleur dans les assiettes ça ne fait pas de mal au moral!!!

parce que je ne sais pas si tu es comme moi mais j'ai froid!!!! j'ai beau dormir avec mon pilou et mes chaussettes remontées jusqu'au cou (ça s'appelle des collants me dit mr sab et il rajoute que c'est tellement sexy!!!) j'ai froid!!!

j'ai l'impression que la maison va se casser en deux tellement tout est gelé et je peux te dire que je n'ai pas envie de fourrer le bout de mon museau dehors parce que j'ai l'impression que le vent à pris une tapette à mouches et qu'il m'en donne des grands coups!!!

 bon , je sais, toi qui a connu la guerre et qui a marché dans la neige en sabots et en cape légère et qui a cassé la glace avec les pieds pour te laver le matin, tu vas trouver que je plains un peu trop, mais c'est comme ça, j'aime pas le froid!!!! d'ailleurs rien que de penser au sports d'hiver et au ski, je me sens mal!!! je sens déjà mes petits petons tout glacés et mes orteils givrés !!!

allez assez de gérémiades et on pass à table!!!

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  préparation: 30mn

cuisson: quelques minutes

ingrédients:

des spaghettis n°5 de chez barilla

1 petite courgette

1 carotte

1 boite de champignons en lamelles

1  boite de coeurs de palmiers

150g de brocolis coupés en petits bouquets

1 poivron coupé en petits morceaux

1 morceau de gingembre frais

20cl de lait de coco

1/4 de càc de piment

sel et poivre

2 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre noir asiatique

 

Couper les légumes frais en fines lamelles, couper les champignons en plus petits morceaux, couper les coeurs de palmiers en fines lamelles.

Faire chauffer de l'huile dans un wok et ajouter le piment, sel, poivre et gingembre râpé et faire revenir 2minutes à feu doux, ajouter les légumes (carottes, courgette, poivron) et le lait de coco et faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants, ensuite ajouter les coeurs de palmiers et champignons, ajouter la sauce soja et le vinaigre et faire cuire juste le temps que le tout soit chaud.

pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais croquants et faire cuire les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 8mn exactement.

Egoutterles pâtes, et les broccolis et verser le mélange de légumes sur les pâtes et décorer de bouquets de broccolis dessus et servir bien chaud.

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 18:45

ah ma mie que tu étais belle et aérienne dans ton joli manteau rouge

ah ma mie que tu as donné convoitise et concupiscence à des dents voraces de te mettre en bouche encore chaude

ah ma mie que tu n'aies été aussi moelleuse et délectable, tu aurais fini en photo

 

bref pour ceux qui n'auraient pas saisi toute la pertinence et le sens de ce si joli poème (il est beau hein!!! une vrai pouetesse que je suis quand je veux!!!) je te conte l'histoire de cette si jolie brioche à la vie si éphémère ....

je voulais faire des petites madeleines (un peu ma lubie du moment!!!!) et oh que diable, que vois-je???? point de levure à l'horizon ... pas la moindre trace d'un quelconque sachet de cette si précieuse denrée condition sinequanone à la levée de mes dites madeleines ..même pas un petit sachet qui aurait glissé à côté de la boite dans un désir de fugue ... o rage, o désespoir, o quelle galère!!! mais que vais-je donc bien pouvoir pâtisser pour sustenter mon délicat palais et la gourmandise débordante de mr Sab ????

ah, mais que vois-je ?? là, dans le coin droit de mon placard ...une boite de levure briochin ....ne serait ce pas un appel fortuit à la confection d'une brioche ??

oui, gente dame Sab ... certes ... mais je vous rappelle que vous n'excellez point dans ce domaine (et c'est peu d'le dire ma p'tite dame!!!) et que sans MAP c'est cause perdue ... et qu'une fois de plus votre brioche qui prend tant de temps à préparer finira vêtue d'un sac poubelle pour son ultime sortie !!!!!

qu'à cela ne tienne oiseau de mauvais augure, moi Sab, je suis brave et courageuse et m'en vais de ce pas trouver une recette inratable et du meilleur goût chez mon gent damoiseau google !!!!

ainsi partie Sab la brave, harnachée de son plus joli tablier, de sa plume et de son manuscrit pour trouver la recette qui  comblerait les palais les plus fins et rassasierait les estomacs les plus affamés !!!

en peu de temps, elle avait jeté son dévolu sur une recette qui paraissait bien alléchante .... elle mesura les ingrédients, mis tout dans son pétrin moderne le bien nommé Sieur magimix et regarda la pâte tourner sur elle même pendant plusieurs minutes et pris grand peur que Sieur Magimix si cher (onéreux quoi!!!) et précieux, et plus du tout sous garantie!!!! ne trépasse après tant de tours et un arrêt soudain et une forte chaleur se dégageant de ses flancs!!!! (mais non, ce n'était qu'un arrêt de sécurité apparemment car Sieur Magimix tourne et tourne encore à ce jour!!!)

une fois la pâte pétrie avec amour et mise au chaud sur le radiateur pendant quelques heures, quelle ne fut pas sa joie et sa fierté de voir cette boule de pâte si collante et gluante et rabougrie au début s'être transformée en une si joli pâte bien gonflée de toutes parts et débordants de son moule .....

une fois sortie du four, cette brioche était si belle, sa mie était si aérée, si moelleuse, si aguichante dans cette jolie robe dorée que Monseigneur Sab (oui, il a pris du grade depuis le début de l'histoire!!!) qui passait par là à l'improviste (il a toujours le don pour passer à l'improviste au bon moment celui-là!!!), s'en coupa une tranche ... puis une seconde pour s'assurer que c'était bien le même goût si voluptueux et goûteux qu'il avait eu en bouche avec la première tranche ... puis une autre et ainsi de suite tout l'après-midi jusqu'à ce qu'il ne reste que des miettes  à mon retour le soir!!!!

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heureusement que j'avais mangé la petite briochette faite dans le poivron rouge de chez attitudes news (je trouve la forme de la briochette très sympa au démoulage!! comme quoi ces petits moules sont vraiment utiles pour tout faire cuire)001-copie-2.JPG

alors point de photo en coupe de cette jolie brioche ... juste la photo prise à la sortie .... j'avais du sentir le truc venir!!!!

et la photo de la pauvre brioche qui a subi les dents gourmandes de mr sab ...et qui elle a été cuite dans le moule à terrine de chez attitudes news....

 

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recette trouvée ICI:

préparation: 20mn

repos:quelques heures

ingrédients:

100 g de beurre
50 g de sucre

300 g de farine

1 sachet de levure briochin
2 oeufs
100 ml de lait

1 c. à café de sel

Dans la cuve du robot mettre la farine, le sel le sucre et la levure (ne pas mettre la levure au même endroit que le sel) et ajouter les oeufs en faisant tourner le robot, puis ajouter le lait tiède et quand il est incorporé, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Travailler la pâte plusieurs minutes pour bien l'aérer, puis mettre la pâte à lever dans un encroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.




la fin du programme, versez l'appareil dans un moule (moule à cake pour moi).

Laisser lever encore une petite heure. Dorer à l'oeuf ou au café.



Régler le four sur 180°C, et enfourner la brioche dans le four encore froid. Laisser cuire environ 30 minutes.


et n'oublies pas, qu'en plus jusqu'au 30 avril 2012,  tu as 15% de remise sur le site avec le code LEPLAISIR

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 12:30

ce cake trempette c'est THE cake des journées d'hiver froides et cinglantes qui se passent au chaud et qui amènent inévitablement un goûter au coin du feu (ou du radiateur faute de cheminée!!!) avec un bon thé ou bol de chocolat chaud (je ne suis pas sectaire, tu bois ce que tu veux..même un vin chaud si tu veux!!!). Ce cake c'est aussi celui que je ne fais que pour moi, parce que Mr Sab ne supporte pas les cakes bien denses et compacts avec lesquels il faut boire 3 litres de thé pour le faire passer!!! la première fois que je lui en ai fais un, il était limite à aller porter plainte pour tentative d'étouffement!!! parce qu'il faut bien l'avouer il est quand même bien ploc étouffe gorge ce cake là (là ça te donne envie de la faire hein!!!! je suis une bonne vendeuse de cakes moi!!), mais moi c'est ce que j'aime !!! parce que bien sûr tu ne le manges qu'en le trempant dans un liquide chaud !!! et là la texture devient bien humide et fondante en bouche et là c'est le bonheur assuré !!! tu as même des petits bouts qui tombent au fond de la tasse que tu récupères comme tu peux et j'adore ça!!!

il en faut peu pour être heureux ....

alors si toi aussi tu aimes faire trempette avec le gâteau, celui là est pour toi!!!!

 

et j'ai une petite question à te poser sur les MAPs .... j'hésite un peu (enfin même beaucoup!!!) et je me demandais si le modèle delonghi bdm 750 était bien .... enfin si tu as une map dont tu es très satisfaite, dis moi laquelle c'est!!!

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 recette (tirée d'un vieux cahier de cuisine familial .. je soupçonne une de mes aïeules d'avoir voulu se débarrasser de son mari par étouffement cakecal!!!)

préparation: 20mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

300g de farine

15g de sucre

200g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

200g de fruits secs au choix

4 càs de rhum

 

Verser le rhum dans un bol avec 1 verre d'eau chaude et mettre les tremper les fruits secs. Mélanger la farine et la levure.

Battre ensemble le beurre mou, le sucre et les oeufs puis ajouter petit à petit la farine et la levure  en tournant doucement entre chaque ajout.

Égoutter les fruits secs et les passer rapidement dans un peu de farine pour les empêcher de tomber au fond du cake, les ajouter à la pâte, bien mélanger et verser dans un moule puis mettre cuire environ 45mn à 190°C.

Laisser refroidir avant de démouler et de découper de belles tranches bien épaisses pour faire trempette!!!

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Published by sab - dans GATEAUX
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 20:28

de délicieux petits palmiers gourmands qui changent des palmiers au sucre ... ceux-là ont un petit goût de noisettes très très mais alors très "reviens-y" .. d'ailleurs cette crème est tellement bonne que même la cuillère à du mal à stopper les allers retours pot/bouche de Sab!!!! je te jure que ce truc c'est pire que le nutnut!!!! j'ai reçu le pot samedi matin et à l'heure actuelle il est déjà au 1/4 ... pas de mangé hein, il n'en reste qu'1/4!!!! (j'essaye d'en garder pour la chandeleur, mais tout ça me parait bien compromis!!!!!)

remarques il nous faut bien ça en ce moment!!! parce que figures-toi qu'après le coup de la lampe frontale chez cop1, c'est le coup de "je me lave les mains à l'eau froide chez cop2"!!!! je crois que j'ai des cops qui sont vraiment avec des mecs un peu allumés de l'intérieur du crâne!!!!

figures-toi que celui-là, c'est le spécialiste de l'économie d'eau chaude !!! en fait il m'a expliqué (et sérieusement en plus, je jure !!! du style paragraphe1...sous titres etc....)que comme c'est une chaudière qui chauffe l'eau chez eux, et que si tu tires un peu d'eau (côté eau chaude hein!!!) pour te laver le bout des doigts ou un truc rapide, eh bien il paraitrait que cela met la chaudière en marche pour rien et qu'alors on gaspille de l'NRJ et donc du pognon!!!

alors maintenant, c'est lavage de mains à l'eau froide!!! et pour tout ce que tu passes rapido sous l'eau, c'est à l'eau froide et pour utiliser l'eau chaude il faut que ce soit pour une quantité d'eau chaude digne de ce nom!!!! je peux te dire qu'elle flippe qu'un jour il lui demande de prendre sa douche à l'eau froide!!! et puis je ne te dis même pas les calins sous la douche ... là je peux te dire qu'il vaut mieux être avec un mec pas trop lent à la détente!!!!

pour en revenir à mes palmiers, j'ai utilisé la crème de noisettes pralinée Bio de chez Comtes de Provence qui a sorti une gamme de crèmes de fruits cuisinés à l'ancienne au chaudron et au sucre de canne. 

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 recette:

préparation: 10mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

1 pâte feuilletée

1/4 de pot de crème de noisettes pralinée  de chez les comtes de provence003

du sucre pour décorer

 

étaler la pâte feuilletée, déposer de la cr ème de noisettes dessus et lisser, rouler chaque côté vers le centre en arrêtant au milieu de la pâte et mettre au frais environ 30mn pour que cela durcisse et faciliter le découpage.

découper des tranches d'environ 1cm, passer les côtés dans le sucre et déposer sur une plaque et mettre cuire environ 20mn.

allez voir toutes les bonnes choses que vous pourrez trouver chez comte de provenc een cliquant sur la photo

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Published by sab - dans BISCUITS
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 08:00

dis donc, des jours que je ne suis pas venue ici, ni chez toi d'ailleurs !!! j'ai une vraie vie de ministre en ce moment!!! entre la CPAM qui se demande pourquoi ma carte ne fonctionne pas alors que mon dossier est OK et qui me demande de refaire tous les papiers déjà faits il y a 4 mois (et qui me demande d'attendre encore 2 mois environ avant que je ne reçoive ma nouvelle carte avec ma jolie photo dessus!!!!dis donc, pas intérêt à être malade souvent à ce rythme là!!!)

ensuite c'est le temps que je passe à prendre des nouvelles de mes anciennes copines laissées à 400km (et ça crois moi, ça me prend du temps!!!!)

ensuite c'est le temps que je passe à réconforter une copine qui est mariée à un maniaque de la lumière!!!

je te jure qu'elle n'a pas une vie facile tous les jours!!!! à chaque changement de pièces c'est obligation d'éteindre la lumière, même si c'est juste pour aller vérifier un truc qui cuit dans la cuisine!!!! en gros, elle passe ses soirées à allumer et éteindre les lumières et à vivre dans le noir parce que le temps que ces fichues ampoules à économie d'NRJ éclairent vraiment bien elle est déjà repartie!!! d'ailleurs je compte ouvrir un FSHL (Fonds de solidarité des harcelées de la lumière!!!) pour pouvoir lui acheter une lampe frontale à infra rouge, alors si tu as quelques deniers inutiles (on peut rêver!!) je suis preneuse!!!

en attendant je te présente une sublime terrine plein de bonnes choses... des amandes en poudre, des noisettes, et des champignons des bois ramassés et congelés ...

cette recette je l'avais depuis des années dans mon classeur de recettes (tu sais le vieux truc ou tu mettais des feuilles perforées qu'on écrivait à la main avant d'avoir inetrnet!!!) et à chaque fois que je la voyais je me disais qu'il faudrait bien que je la fasse un jour .... et avec  ma nouvelle terrine en silicone de chez attitudes news c'était l'occasion idéale de la faire ... et j'ai bien fait!!

cette terrine est vraiment excellente et pleine de saveurs, dommage que la texture soit difficle à démouler, il faudrait peut être rajouter un peu de farine pour faire tenir le tout!!!

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recette:

préparation: 20mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

250 grammes de champignons des bois mélangés (trompettes, girolles et cèpes pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 oeufs

25 cl de crème liquide

250 grammes de marrons cuits au naturel

100 grammes de noisettes

50 grammes de poudre d'amandes

sel et poivre du moulin

 

Couper les champignons et les marrons en morceaux de taille moyenne. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail et faire fondre doucement dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajouter les champignons et les faire revenir environ 10mn.

Dans un saladier, mettre les champignons, les marrons et les noisettes, la poudre d'amandes et mélanger.

Dans un autre saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et mélanger, saler et poivrer et verser sur le mélange marrons et champignons et bien mélanger avant de verser dans votre terrine en silicone. Faire cuire environ 45minutes.

PS: en recopiant la recette, je me suis aperçue que j'avais oublier de mettre 50g de chapelure!!! voilà peut être la réponse à ma question en ce qui concerne la tenue de cette tarrine!!! si tu la fais, tiens moi au courant.

 

Cette terrine peut se manger chaude ou froide .. ou froide avec une sauce chaude à la crème et au madère (la version que j'ai préférée!!!!)

et n'oublies pas, qu'en plus jusqu'au 30 avril 2012,  tu as 15% de remise sur le site avec le code LEPLAISIR

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 08:59

les gaufrettes c'est un peu ma marotte de fin d'année ..enfin de début d'année aussi et aussi de milieu d'année!!! je crois que c'est parce que j'ai été bercée dans des souvenirs de piles de gaufrettes!!!! et comme j'ai investi depuis peu dans un super gaufrier (lagrange pour ne pas le citer!!!!) l'ancien ayant succombé aux flammes l'an passé, je me suis offert le nec plus ultra de la machine à gaufres et gaufrettes!!! et crois moi même si le prix m'a un peu beaucoup fait réfléchir, je n'ai aucun regret !!! aucun rapport avec tous les autres gaufriers que j'ai eu avant!!!! avec n'importe quelle recette, tu as des gaufres ou gaufrettes d'une qualité irréprochable et crois moi je n'avais pas remangé de gaufrettes aussi fines et croustillantes depuis bien des années!!!! comme quoi parfois on paie le prix mais on sait pourquoi....

et comme j'avais pas mal de boulot à faire après une semaine loin de la maison, j'avais besoin de forces et réconfort!!!

parce que figures toi que l'aspirateur n'est pas beaucoup sorti de son placard et les éponges pas pris beaucoup l'eau!!! aussi sèches que le vent du désert les pauvres éponges!!!! déshydratées au plus haut point!!! alors si comme mr sab tu es un homme et que tu restes seul toute une semaine et que tu veux faire semblant d'avoir fait du nettoyage, soit malin au moins!!! et mouilles éponges, serpillières et déplace au moins les balais et aspirateurs de quelques millimètres, sinon on le voit bien que rien n'a été fait!! (remarques même en mouillant les éponges je ne suis pas sure qu'on marche pour le subterfuge!!!)

parce que je sais bien que les hommes nous prennent souvent pour des gaudiches un peu bébètes (et ça nous arrange bien de leur laisser croire!!!) mais en vérité ce n'est pas vrai ... ce n'est qu'un subterfuge pour être tranquille et faire ce qu'on veut!!!! (et ça marche!!!)

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recette prise IC

Ipréparation: 15mn

cuisson:45mn

ingrédients

2 œufs
400 grs de beurre
750 grs de cassonade
650 grs de farine
1/2 litre d'eau

Faire fondre le beurre et bBattre les deux œufs dans un saladier, puis ajouter le beurre fondu, puis la farine mélangée à la cassonade et ensuite l'eau.

La pâte est liquide mais  c'est normal, ensuite faire cuire dans un gaufrier bien chaud.

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Published by sab - dans BISCUITS
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 08:00

Ca gâteau est un vrai régal ... difficile (et même impossible!!!) de ne pas le commencer sans le terminer dans la journée (et encore je ne dis pas dans le 1/4 d'heure pour ne pas apparaître comme une goulue gourmande affamée!!)

impossible de te dire pour quoi il  a eu tant de succès à chaque fois que je l'ai fait (quand même 4 fois dans la semaine la 1ère fois!!!) enfin si, je peux te dire qu'il est extrêmement moelleux, et extrèmement fondant, extrêmement croquant dessus et extrêmementdélicieux tout simplement!!!! (d'où le gâteau extrême!!!!)

mr Sab m'en a réclamé plusieurs (c'est dire qu'il est bon!!!) et à chaque fois il a été mangé dans la journée !!! ce qui n'est pas le cas du gâteau laissé en début de semaine que j'ai retrouvé pigmenté de petites tâches vertes en rentrant hier (et dont tu auras bientôt la recette!!!! non je blague, il ne devait vraiment pas être bon celui-là!!!!)

bref ce gâteau sous ses allures de simple gâteau aux pommes est un délice de chez délice ....

et après avoir passé une semaine à faire resto sur resto (oui je sais, il y en a qui n'ont pas de chance hein!!!), je peux te dire que ce gâteau aurait avantageusement trouvé sa place à la carte de certains restos parisiens!!!!

parce que figures-toi qu'à paris tu trouves des restos partout (enfin je veux dire des endroits ou tu peux manger!!!) alors pas facile de faire ton choix!!!! alors tu as les brasseries à l'ancienne et autres restos classiques et tu as aussi les trucs qui ont le vent en poupe !!! les restos japonisés ... je ne dis pas "japonais" car à part quelques ingrédients d'origine japonaise, quand même pas grand chose à voir avec la vraie cuisine japonaise!!!! moi aussi je peux ouvrir un resto japonais dans ce cas-là!!! tu ouvres un sachet de noodles, tu mets de l'eau et des épices, quelques légumes, tu toutouilles et tu mets des baguettes en bois et hop ... un "resto" japonais d'ouvert!!!!

ensuite tu as les restos "sains" .... ceux qui te donnent bonne conscience en te donnant une soupette colorée verte (si je te jure, tu manges un truc vert tu as l'impression de manger sain et bio!!!!) et un morceau de pain plein de graines pour te sustenter ... et 1 heure après, tu coures t'acheter un croissant bien industriel tellement t'as faim!!!

et je te passe le "american style" avec la cup de café à la main .... pas une personne que tu ne croises avec son petit gobelet en papier ... remarques moi j'admire, parce que c'est quand même signe d'une très grande dextérité !!! parce que essaies toi de tenir la "cup" d'une main, le portable de l'autre avec la clope, le sac à mains et le miroir pour te refaire belle ..eh bien ce n'est pas donné à tout le monde crois-moi!!!!

et de toutes façons je ne comprends rien à rien avec les parisiennes moi!!!! parce qu'il y a des restos et des bars partout, plein de monde tout le temps et elles sont maigres comme des baguettes!!!! il faut au moins 3 parisiennes pour remplir le jean d'une provinciale!!!

remarques, je ne comprends même pas qu'on aille au resto à Paris parce que rien que le café c'est un repas à lui tout seul!!! déjà il fait 1/2 litre et si tu prends la version avec sucre, crème fouettée, caramel et tout le reste je peux te dire que tu n'as plus faim après ça !!

allez je te raconterai 2 ou 3 autres anecdotes parisiennes dans la semaine, en attendant je te laisse avec cette merveilleuse recette ... ma photo ne rend pas vraiment hommage à la recette, mais va voir ICI et tu verras de quoi je parle!!!!

  11-gateau-pommes.JPG

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

150g de farine

1càc de levure (pas dans la recette originale mais je n'ai pas osé ne pas en mettre!!)

1/4 de càc de cannelle

1/4 de càc de sel

115g de sucre

200g de beurre fondu

2 gros  oeufs

2 pommes épluchées t coupées en fines lamelles

75g de sucre pour le dessus

1 yaourt au lait entier

Préchauffer le four à 190°C.

dans un bol, mélanger la farine, cannelle et sel.

Dans un autre bol, battre 115g de sucre et le beurre jusqu'à éclaircissement, ajouter les oeugs 1 à 1 en battant bien entre chaque, ajouter petit à petit et en alternant le mélange de farine et le yaourt en commençant et en finissant par la farine.

Ajouter les pommes et mélanger et mettre la pâte dasn un moule à gâteau. saupoudrer le dessus avec les 75g de sucre et mettre cuire environ 45mn.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster.

11 t

et c'est fini les vacances, je suis revenue alors tu penses au MM#29!!!

 

mm29b.jpg

 

 

POUR PARTICIPER :

    1.  Publier sur votre blog votre recette de Muffin qui fait la carnaval (une seule recette par participant). 
    2.  Insérer le logo Muffin Monday #29 ci-dessus, avec un lien vers cet article.

    3.  Laissez-moi un commentaire sous cet article pour me faire part de votre participation.

    4.  Faites moi parvenir votre participation par mail à leplaisirdegourmandise@orange.fr en mettant en objet MM#29 avec :

         - votre nom,
         - le nom de votre blog,
         - le lien vers votre recette,
         - la photo de votre réalisation

 

vous avez jusqu'au 11 février pour participer, ensuite avec mes deux dauphines Gourmets et gourmands et la cuisine du jardin nous aurons la lourde tâche de désigner le muffin gagnant et ses deux comparses!!!

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Published by sab - dans GATEAUX
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